稻香村牡丹鲜花饼、冰沙雪梅凉受市场追捧，健康低糖成糕点消费新趋势

　　近年来，随着国潮点心的热度不断攀升，中式糕点消费逐渐趋于日常化和社交化。其中，在校学生、都市中产、精致妈妈、都市银发成为烘焙糕点购买的主力军，他们追求颜值和独特风味，对控糖、减脂、健康尤其重视，低糖低脂的健康食品因而成为中式糕点的主要发展方向。作为中式糕点行业的龙头企业，稻香村积极布局，推陈出新，成为了健康烘焙领域的佼佼者。

稻香村苏州观前街店

　　据了解，稻香村在1773年（清乾隆三十八年）始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰，经过两个半世纪的传承发展，现已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

　　一直以来，稻香村主动适应时代与市场变化，在口味融合、药食同源、现代健康等领域持续发力，推出的糖醇糕点和月饼以及众多低糖低脂的创新口味糕点深受消费者的追捧，还有多款获得国际全谷物理事会认证的全谷物烘焙产品。

稻香村牡丹鲜花饼

　　今年6月，入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村玫瑰鲜花饼、牡丹鲜花饼、西施山药冰糕，采用先进的食品科技配比，在保持口感的同时降低卡路里摄取量，原料更是富含微量元素，符合现代消费群体的健康饮食理念。另外，稻香村旗下健康烘焙品牌福吉佳与江南大学、江苏省农科院等科研机构展开产学研合作，成立“低糖低脂烘焙中心”，获得多项部、省、市级科技奖项，并在今年与中粮集团东海粮油共同成立“健康烘焙实验室”，深耕健康烘焙赛道。

　　依托产学研平台优势及优秀的自主创新能力，稻香村旗下健康烘焙品牌福吉佳近年来不断加大健康食品的研发投入，打造多款特色低糖糕点，在不影响口感的前提下将总糖含量降低至5%以下，成为真正的低糖糕饼。

稻香村冰沙雪梅凉小酥饼

　　如其在稻香村苏式月饼制作工艺的基础上进行创新研发的冰沙雪梅凉，经过近百次的皮馅实验，让苏式饼皮的口感和营养在稳定性方面得到了很大改善。添加益生元的同时降低糖份，即有青梅的微甜又有薄荷的清爽，清凉的口感在舌尖无限回味，温润细腻，口感清爽，入口即化，改变了人们夏秋季节食用糕饼的干、腻认知，一经推出就惊艳各大社交平台。另外，为了有效解决肥胖或超重人群以及健身人群面临的饮食热量摄入控制难的问题，福吉佳研发出低糖控热的魔芋糕点，实现了健康与美味的并存。

　　随着消费升级和城市化进程推进，中式糕点细分市场将会进一步扩大，在此趋势下，诸如稻香村这样与时俱进、敢于尝新的中华老字号，无疑将形成更多可借鉴、可推广的有效经验和成果。