天津稻香村未通过中华老字号复核，跟正宗“稻香村”可没关系！

　　近日，商务部网站发布《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录。

　　刷到这则新闻，“吃瓜”网友自然第一时间关注自己熟悉的牌子。其中，天津稻香村被“摘牌”，一些自媒体为吸引眼球，将标题写成“稻香村被移出中华老字号名录”，“稻香村”可是几代人从小吃到大的美味，引起了众网友的一阵热议。殊不知，这只是一起乌龙事件，被“摘牌”的天津稻香村，与中式糕点代名词“稻香村”并无关系，正宗的糕点老字号是苏州稻香村，此次毫无悬念地通过了中华老字号复核。

苏州稻香村观前街店

　　苏州稻香村是“稻香村”品牌的创立者，最早是苏州观前街上的一家茶食糖果店，以苏式糕点、月饼等食品起家。苏州稻香村糕点制作精美，风味独特，很快成为江南一带的“名点”，吸引了诸多文化名人前来品鉴。《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到苏州稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得”并御赐一块葫芦招牌。苏州稻香村因此成为全国有名的糕点店，远招天下来客。

　　盛名之下，苏州稻香村并没有止步不前，而是在长期的生产实践中，不断提高自身工艺水平，很多技艺与产品成为了中式糕点的代表作。如北京市面上盛行的“翻毛月饼”，实际上就是苏式月饼，也被称姑苏细点，是苏州稻香村的拿手之作，其不仅被大众所喜爱，更被众多同行学习借鉴。在2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录，成为重要的历史瑰宝。

苏州稻香村糕点制作技艺传承人

　　时至今日，苏州稻香村已发展成闻名中外的大型现代化食品企业集团，在拥有先进的现代化生产线的同时，苏州稻香村依然坚持着手工的传承，通过师徒制度，传承传统糕点的制作技艺，至今可追溯的传承人已有六代，手艺传承谱系清晰如初且从未间断。

　　近年来，苏州稻香村还在不断进行创新整合，将地方特色糕点也融入了现有产品体系中，不断努力丰富中式糕点的品类，产品涉及1000余种。代代传承和创新中，苏州稻香村积累下独属于中华老字号的文化内涵，成为了中式糕点的代名词。