吉斯波尔：五大优势，吉斯波尔迈向中国威士忌创新之路！

　　今年是中国威士忌行业值得纪念的一年。不仅国产威士忌酿酒行业开始呈现如沐春风般的爆发性增长，同时国威也得到了国际同行玩家的充分认可，在国际赛事上绽放光芒，赢得尊重。

　　以吉斯波尔为代表的国威企业，便以不断创新的理念引领着国威整体的创新之路，开启了属于中国自身的威士忌创新发展道路。

　　凭借十多年来的创新积淀，目前吉斯波尔已经形成果香、檀香、泥煤香三大香型，15个不同品种的威士忌产品线，价格从百元左右到数千元，品类丰富齐全。其遵循自然健康的理念，坚持“三零加”（不加糖、不加香精香料、不加焦糖色）的原则，将国威的优势与特色进一步放大。

　　同时，吉斯波尔凭借其独特的五大优势的加持，也将进一步持续引领国威的创新之路，赢得国际同行更多的赞誉与认可。

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　　优势一：身处国威核心产区

　　吉斯波尔蒸馏厂坐落于山东胶东半岛，昆嵛山腹地，拥有“山、海、岛、泉、河”的天然优势，气候适宜，土壤肥沃、空气清新。

　　处于北纬37度的山东半岛产区三面被海包围，降雨量适宜，空气湿润，适宜酿酒微生物的繁殖以及各类粮食瓜果，如苹果、葡萄的生长成熟。成为了中国又一个黄金酿酒带之一。为葡萄酒、烈酒等品类提供了又一个天然的酿造环境和条件。

　　在中国酒业协会发布的《2022-2023中国威士忌产业调研报告》中，山东半岛已成为了已投产的国产威士忌的核心产区之一，且早已拥有了其他产区所不能比拟的酿造历史积淀。

　　产区的先天优势为威士忌的酿造创造了得天独厚的自然条件，其主峰泰礴顶海拔922.8米，拥有超高的森林绿化率和丰富的水资源。水质属于含偏硅酸重碳酸钙钠型优质矿泉水，水体无溶解杂质，同时富含微量元素。这样的天然饮用岩层水用来酿酒，其酒体将会更加甘甜细腻。

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　　优势二：东方雕堡桶核心专利

　　得益于其母公司吉斯集团在家具行业积累的三十多年丰富经验，吉斯波尔经过十余年钻研与实践经验所独创的技术，率先将国产橡木–蒙古栎创新性地研发制作成雕堡橡木桶。其独特的外观和构造，获得了实用新型专利（ZL202221375131.4）、外观专利（ZL202230338537.4），使得其成为了国内威士忌行业少有的，能自主制桶的威士忌蒸馏厂。雕堡橡木桶的核心技术更好地保障了威士忌整个酿造过程的品质。

　　吉斯波尔雕堡型（蒙栎木）雕堡桶是以90年以上树龄的蒙栎木制作而成的圆台形，可以最大程度地增加酒液与橡木桶的接触面积，使威士忌酒液更均匀地吸收来自橡木桶的风味。

　　全新制作的雕堡橡木新桶经苹果酒润桶18个月，待木桶充分吸收来自烟台苹果的风味之后，再用来陈化威士忌，呈现出独特的檀香和淡淡的烟熏味。

　　同时，吉斯波尔初次桶陈绝不使用二手桶。避免了用二手桶保存的酒体颜色过淡而添加焦糖色的情况，更能够让威士忌达到无需焦糖色修饰的酒体颜色水平。

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　　优势三：独创壶式三重蒸馏

　　吉斯波尔在中国大陆地区率先使用了壶式三次蒸馏技术。其三重壶式蒸馏器相比传统双重蒸馏器多一次蒸馏。这种古老而繁杂的工序，使杂醇油更低，酒体更干净，酒体风格非常细致、清新，适合搭配海鲜、熏烤的食物，能衬出食物的风味而自己又散发淡淡的清。

　　整个蒸馏过程分A、B、C三个蒸馏釜，其中AB釜用作提升酒度。首先A釜100%初馏液进入B釜中，B釜再将上次中馏液的酒头、酒尾与初馏液混合取酒心至C釜，C釜则将上次终馏液的酒头酒尾与中馏液酒心混合，以“掐头去尾”的工艺截取酒心，最终通过热能循环出酒。

　　如此重复，整个流程酒头酒尾有单独通路收集。三重蒸馏大幅增加蒸馏时间，酒体更多接触铜壁，增加回流率，大量过滤了口感粗糙的硫化物。铜优异的导热性对冷凝成酒起到均匀稳定的作用，最终三重蒸馏造就了吉斯圣堡、圣堡乐威士忌结构饱满、层次纯净、清新柔顺的特点。

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　　优势四：独有本土酿酒酵母

　　早在发酵阶段，吉斯波尔便开始了创新探索。通过与科研院校深入合作，吉斯波尔驯化了本土酿酒酵母菌株，研发出产酯高、耐高酒精度、发酵迅速的中国威士忌专用酵母，创造性使用双酵母进行威士忌原酒发酵。

　　不同于普通啤酒酵母，威士忌酵母在显微镜下看到是呈现葡萄串状结构，发酵会产出更多酯类物质（己酸乙酯、癸酸乙酯等等），会呈现出更加丰富的花果香风味，确保了威士忌风味的复杂性，这也是吉斯波尔威士忌“柔顺香”风格特点的重要法宝之一。

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　　优势五：精酿啤酒与威士忌的相辅相成

　　众所周知，最好的威士忌均是用麦芽发酵蒸馏，所以其被欧洲人誉为“生命之水”。而精酿啤酒则同样是全麦发酵，这也就是为何精酿啤酒厂生产威士忌有着得天独厚的优势。精酿威士忌的酒精度虽然不低，但是香气更加独特，口感更加浓郁、饱满。

　　精酿啤酒和威士忌的主要原料都是麦芽，作为以精酿啤酒和威士忌为主打产品的烟台本土企业，其精酿啤酒复杂的工艺和技术为威士忌的蒸馏和陈酿提供了坚实的基础以及经验、技术和规模化的实力支撑。

　　吉斯波尔精酿啤酒生产线除了拥有6个60吨发酵罐之外，另外还有60个20吨发酵罐、66个5吨发酵罐、46个3吨发酵罐。而在2014年6月，吉斯波尔更是投资近1.6亿元，打造了精酿啤酒二期项目，使得年产量达到了5万吨。

　　以上这五大优势，不断助推吉斯波尔在产品研发上的实力创新，也使得吉斯波尔开始以更加全球化的视角去看待威士忌产业格局，并将其品牌战略目标从中国国产威士忌蜕变为屹立于世界的东方威士忌这一全新的全球市场征途中，用国际的高标准代表东方文化最终融入全球市场。