每天认识一味养肝好物——水飞蓟的功效与作用

　　随着生活压力越来越大，现代人们愈加注重对身体的养护，甚至精细追求起来天然草药对身体无害的养护。而被誉为肝脏“保护神”的水飞蓟，逐渐走进大家视野，各路护肝片都用上了水飞蓟这一成分，那么水飞蓟的功效与作用有哪些？是如何起到保护肝脏的作用呢？

　　水飞蓟，学名为Silybum marianum，是一种多年生草本植物，属于菊科。它原产于地中海地区，现已广泛分布于世界各地的适宜生长环境中。水飞蓟具有高度的观赏价值和药用价值，是一种有效的护肝植物。对肝脏起保护作用的主要是水飞蓟中的水飞蓟素，水飞蓟素是水飞蓟提取物中一大类黄酮成分的统称，由水飞蓟宾（Silibinin），水飞蓟宁（Silidianin），水飞蓟丁（Silicristin）以及异水飞蓟宾（Isosilibinin）这四大类组成。水飞蓟素对于肝脏的保护作用主要体现在以下几个方面：

　　1.保护肝细胞膜

　　水飞蓟中的水飞蓟素能够利用过氧化反应，维持细胞膜的流动性；同时可以阻断部分真菌毒素等跟肝细胞膜上的特异受体结合；水飞蓟素还会抑制有害物质对肝细胞膜的攻击和跨膜转运，中断肝肠循环，通过增强肝细胞膜的抵抗力来达到保护肝细胞膜的作用。

　　2.促进肝细胞的修复再生

　　水飞蓟素可以与雌二醇在肝细胞中受体结合，活化的受体对于肝细胞核中的RNA聚合酶I的活性有增强作用，能够促进结构蛋白和酶的合成，同时间接促进合成细胞的DNA。这种行为对受损肝细胞有着一定的修复和再生作用。

3.抗炎作用

　　水飞蓟素具有抗炎活性，可以减轻炎症反应。它可以抑制一些炎症介质的释放，如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-1β（IL-1β）等，从而减少炎症细胞浸润和炎症反应的程度。这对于肝炎等炎症性肝病的治疗具有重要意义。

　　4.抗肝纤维化作用

　　水飞蓟素可以抑制肝纤维化，即肝脏纤维组织的过度积累。它可以减少基质金属蛋白酶（MMPs）和组织抑制金属蛋白酶（TIMPs）的不平衡，从而降低纤维化的发生。此外，水飞蓟素还可以调控转化生长因子-β（TGF-β）等多个信号通路，抑制肝星状细胞的激活和胶原蛋白的合成。

　　目前市面上大部分护肝片都会采用水飞蓟素这一护肝成分，需要注意的是，水飞蓟素日推荐剂量为210-800 mg (提取物)，而汤臣倍健的健安适护肝片，每100g就含2000mg的水飞蓟宾（水飞蓟宾是水飞蓟素中含量最多、活性最高，药理作用最强的成分），可以满足个体每日所需摄入量。

　　了解了水飞蓟的功效与作用后，日常可适当使用水飞蓟泡水喝，还可以适当服用水飞蓟护肝片辅助养肝护肝。除了水飞蓟外，丹参、五味子、蒲公英、当归等中草药都有不错的养肝护肝效果。