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吉小果巡店服务揭秘:因店制宜,以提升盈利为导向提供专属方案

时间:2023-12-04 14:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  2023年已进入尾声,在吉小果上海总部的办公室内,线上巡店老师的工作依然繁忙。一年365天,除了春节放假的7天,他们都坚守阵地,履行着为加盟伙伴检视门店问题、提供优化策略、提升门店业绩的重要使命。

  因店制宜,巡店老师提供专属解决策略

  11月仅过8天,曹老师已通过吉小果智能巡店系统为190位加盟伙伴提供服务。与吉小果客户服务中心的其他巡店老师一样,曹老师拥有多年水果零售领域从业背景,对客服务上也有着丰富经验。从9月到11月,他连续获得3面锦旗,在这背后,是加盟伙伴们对他与日俱增的尊敬与信赖。

  在吉小果的督导服务中,巡店老师和督导老师的内容是不重叠的,督导老师在加盟伙伴开业前期提供带店服务、开业指导服务和技能培训服务;巡店老师则是在门店开业后,提供日常检视及日常运营指导服务。从服务形式上来说,一个是线上,一个是线下。从服务功能上划分,督导老师是帮助门店顺利开业,巡店老师则更像是门店守护人,助力提升门店营业额。

  从曹老师口中得知,安徽的一家吉小果原本营业收入不佳,经过他的巡店指导工作,销售额平均每月提升3倍。通常情况下,巡店检视聚焦于门店陈列、产品包装,指导则以策略调整、促销单品选择建议、技能巩固为主。在实际操作中,巡店老师往往需要与加盟伙伴深度沟通,在指导方向上有所侧重,因店制宜,提供专属解决策略。例如这家安徽的吉小果,门店开在商圈内,周围有许多美甲店,但店主不重视产品营销,主推SKU的吸引力也较弱。

  在曹老师的建议下,店主聚焦线下,根据消费者肖像——有一定经济实力的年轻女性,将几款果饮和鲜榨果汁作为主推产品,同时展开一系列门店引流活动,以会员储值卡承接,累积更多高粘度客户。

  据了解,曹老师最新收到的锦旗来自一家上海的吉小果加盟店。此店位于医院附近,巡店指导后,店主调整了门店定位,对促销活动力度作出修改;在门店显眼位置展示了不同规格、价位的鲜果礼盒;增加高端水果免费包装服务,营业额再提一级。

  设备升级,小果高层紧抓线上巡店能力

  其实,在吉小果上海总部的客户服务中心,收到加盟伙伴的锦旗是一件常见的事。

  从2022到2023,吉小果的线上巡店服务有了很大突破。从原本的常规电子巡店到如今的多方位智能巡店,除了设备上实现了扩大“视野”、数据可视化的功能扩增,巡店老师和加盟伙伴可以查看每天的门店客流量、成交率,评估保本线,企业对于督导老师的检视工作也制定了更加合理、完善的流程。简单说,人的工作细化了,机器的工作多元化了。

  在设备功能扩增的基础上,巡店老师也能根据本店实际情况提供更有针对性的指导、输出相应策略,包括选择更合适的营销方案,以及为主推SKU制定更合理的售价。

  吉小果客户服务中心的运营副总朱总提出:门店运营的关键词是“成本”。无论是作为品牌方的吉小果,还是全国范围内的加盟店主,都要考虑如何以最低成本创造最大收益。“线上巡店服务正是达到这个目标的关键”。对于吉小果来说,巡店老师的出差时间被省下了,可以在同期服务更多加盟伙伴;在加盟伙伴一边,巡店老师的差旅费被省下了,指导沟通时间变得灵活,频次也大幅增加。如此便实现了双赢。

  在整体督导巡店服务中,吉小果客户服务中心正是以线上、线下相结合,前期开业指导及后期知识巩固相结合,为加盟店带来切实利益,达成“一心把客户服务好”的部门宗旨。

  “锦旗是一种印证,说明我们的服务是有价值的。”朱总说,“我们只有提供更好的、更有质量的服务,才能回馈广大加盟伙伴的认可。”