吉斯波尔酒业14周年庆典暨“昆全十一年”威士忌新品发布会即将开启——当时间成为酿酒师，我们选择与风土对话

　　过去三年，全球威士忌市场陷入一种矛盾的繁荣：经典产品稳守城池，创新者却难掩疲态；消费数据持续攀升，但令人心动的行业叙事日渐稀缺。当“陈年”沦为营销话术，当“风味”被标准化流程驯服，市场正在等待一个破局者——一个能用时间证明诚意、以风土重塑价值的国产威士忌品牌。

　　2025年3月11日，吉斯波尔酒业将在山东半岛昆嵛山麓，渤海之滨，开启一场“反工业化”的周年庆典。这家年产量不足国际大厂百分之一的中国酒厂，将携陈酿十一年的“昆全”单一麦芽威士忌，用铜蒸馏器的呼吸声、橡木桶的菌斑与传统厂房的砖石温度，讲述中国威士忌的另一种可能。

　　当行业陷入沉默，谁在等待破局者？

　　2013年1月，当吉斯波尔蒸馏出第一滴试验性酒液时，中国威士忌仍被贴上“舶来品模仿者”的标签。进口品牌把持话语权，本土酿造被视为边缘游戏。但孙杰带领的创始人团队坚信：威士忌的本质是风土的翻译器，而中国的山川河流，理应拥有自己的表达方式。

　　酒厂扎根胶东半岛的临海丘陵，受暖温带季风气候和海洋的显著影响，四季分明，雨量充沛，昆嵛山的清冽甘泉，构成了独特的酿造生态。十四年间，吉斯波尔像一位执拗的“风土考古学家”：与当地科研院校深入合作研发出产酯高、耐高酒精度、发酵迅速的本土酵母株；测试蒙古栎雕堡橡木桶与传统腰鼓型橡木桶的交互陈酿效果；甚至将中国各种传统酒类引入过桶实验，探索东西方陈酿美学的融合边界。这些看似笨拙的尝试，最终沉淀为吉斯波尔的发展方向。

　　随着《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》（GB/T 11856.1-2025）国家标准的正式发布，中国威士忌也正在以强劲的步伐进入一个新的时代。作为此次新标准的起草单位之一，吉斯波尔在以“拓荒者”姿态前行的路上，彰显出对高质量产品孜孜不倦的追求。

　　“昆全十一年”时间给出的答案

　　“昆全”之名源于昆嵛山全真道，暗喻酒厂“天人共酿”的哲学。重阳真人杖量九州，将浮生百味凝成丹诀；长春真人踏雪西行，把万里风霜酿作道藏。时间从不言语，却让经典在沉淀中愈发璀璨。正如昆全十一年，将十一载春秋封存琥珀琼浆——那是昆嵛晨雾亲吻麦浪的温柔，是橡木年轮收藏星月的私语，更是匠人将毕生修为注入酒曲的虔诚。

　　一甲子轮回看山海成酿，十一年修为化玉液琼浆。当云门峰顶的松涛漫入杯盏，当全真道场的晨钟叩响酒香，这穿越时空的东方威士忌之韵，邀您共品：昆全十一年。这场发布会或许不会给出所有问题的答案，但它将让世界看见：中国威士忌的叙事，正在被一群沉默的酿酒师重新书写。