福建省首席高级技师、国家一级评茶师、制茶高级工程师黄永红

　　寸寸丹心筑茶梦 ，悠悠茶香飘万家

　　      ——访福建省首席高级技师、国家一级评茶师、制茶高级工程师黄永红

　　中国是茶的故乡，茶的历史发乎于神农氏，流传于几千年历史长河中。“从来佳茗似佳人，茶亦醉人何须酒”，茶香漫漫，如老故事里的细水长流，撩人心弦，让人回味无穷。而一壶佳茗，不仅是古代众君子爱不释手的珍宝、爱茶人心中的臻品，更是历代茶人的心血所凝。千百年来，茶亦在代代茶人的匠心培育下愈发醇厚，散发着古韵芳香。

　　福建省首席高级技师、国家一级评茶师黄永红，深耕茶叶生产、审评和培训一线38年，蕴茶人之慧心，聚匠人之品格，创立了聚贤茶叶专业合作社，并于传统中创新，独推制茶新工艺；于审评中专注，展评茶之专业素养；于传承中坚守，在薪火相传中续千年茶脉。其非凡的茶业成就，不仅绘就了自身璀璨的茶韵人生；亦铸就了品质卓越的安溪铁观音品牌；更是推动了这份千年雅致文明的传承与发展。

　　自强不息 ，绘茶韵人生

　　1966年，黄永红出生于商业与医学世家，浓厚的家庭教育氛围更是潜移默化中塑造了黄永红的人格特征。黄永红的爷爷是一位在菲律宾闯荡的华侨，其以智慧与勤劳为桨，以勇气与毅力为帆，在商海中乘风破浪，名扬菲律宾华侨界；黄永红的奶奶，则是继承了家族医学传统，成为了一名医术精湛、慈悲为怀的医生；而黄永红的父亲，更是子承父业，成为了泉州纺织配件行业的拓荒者。在黄永红成长的道路上，家庭不仅给予了她全方位的教育，其父亲的商业智慧与奶奶的医学慈悲始终感染着她，让她自幼年时就修得了一份诚信与善良的可贵特质。

　　而年少时习读的一句名言——“天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物”，更是深深地影响了黄永红，成为一个自强不息的人，不仅是她的衷愿，亦是她人格特质的生动写照。

　　1984年，黄永红在机缘巧合下与茶结识，同时也开启了她独特的茶韵人生。高考过后，可惜天意弄人，黄永红与大学梦失之交臂，为了寻找到一方净土来净化心灵、怡养正气，黄永红毅然地选择了安溪技术学校就读制茶专业。在学习制茶的过程中，黄永红很快就被茶的清香与韵味深深吸引，在毕业时更是立下了：“为安溪茶业事业的发展贡献自己的一份力量”的誓言。1986年从茶校毕业后，黄永红被分配到泉州茶果站工作，成为了一名国企员工，并在茶叶科进一步精湛了自身的制茶工艺。

　　然而1992年至1999年间，造化却将黄永红与茶隔开了一座桥，但她却用自强不息之态向世人展现了她的商业智慧与职业素养，也为后面育茶之路的发展铺就了经验与才能之基石。1992年，受上方要求，黄永红从茶叶科调到果品科，但果品并不是黄永红的专业领域。因此，在果品科的三年期间，黄永红吃了许多常人无法体会的苦，挑战了很多“不可能”，但也就在此期间，她积累下了许多商业经验；1993年，黄永红又凭借着惊人的智慧和专业素养，完成了一项三个火车皮的红茶出口到俄罗斯的订单，为单位赢得了几百万的利润，一举证明了自己非凡的业务能力。而七年时间的锻炼之路，犹如攀越峭壁，每一步都镌刻着黄永红汗与泪水的印记，挑战着自我极限的每一个可能，回忆于此秘诀，黄永红总结为：“做好自己，强大内功”，而这短短的八个字，亦刻画出了黄永红自强不息的生命写照。

　　1999年，黄永红所在的国企单位解体，下岗后，怀揣着多年的商务经验与制茶工艺的黄永红，重拾了她的茶梦，同年9月21日，黄永红自筹资金创办了馨香堂茶行，她的身份也从一个国企员工变成了民营企业家。

　　而馨香堂茶行就是黄永红筑梦茶业事业的航帆，数十年如一日，黄永红都沉浸于此，也沉浸于茶叶世界中。她刻苦钻研，从种植、采摘到制作、品鉴，每一个环节都力求完美；将传统与现代相结合，创新出独具匠心的茶产品制作工艺，最终将这份对茶的热爱与执着，化作了茶业界的一段传奇，赢得了广泛的赞誉。现如今，黄永红不但荣获了高级评茶技师职业资格，还取得了制茶高级工程师的职称。除此之外，还凭借着专业的审评技术和技术精湛的茶叶加工技能，黄永红被誉为福建省首席高级技师。

　　不仅如此，黄永红在茶叶生产领域也拥有着行业公认的领先技术技能和重大的技术革新。她总结并实施了先进的制作技术方法，自主研制的安溪铁观音（k9999）作品，荣获了“中茶杯”第十三届国际鼎承茶王赛特别金奖。而黄永红也将茶叶衍生品的科技成果转化、推广应用到新技术、新工艺、新方法，为茶行业发展带来了重大的经济效益和社会效益。此外，她还通过设立相关课程和实践基地来传授茶艺，成功地培养出了一批铁观音制作技艺的非遗传承人和优秀技能人才，并于2023年获得了泉州市示范性产教融合实训基地的荣誉，为传统技艺的传承和发展做出了重要贡献。

　　尽管在茶业上的成就非凡，但面对荣誉时，黄永红却谦虚且坦诚：“我从来没有想过自己有什么高的成就，自从我踏进茶乡，便被茶香熏醉，被茶滋润，并深深地爱上了“安溪铁观音”这一片神奇的树叶，或许是坚定与热爱成就了我。”

　　岁月悠悠，茶香袅袅。在成为茶人的38年里，黄永红以自强为舟，以热爱为帆，不断探索、不断超越，将对茶的这份纯粹与热爱，凝聚成一杯杯令人回味无穷的佳茗，绘就了自己非凡的茶韵人生。

　　铸造品牌 ，立行业标杆

　　茶韵悠长，品牌璀璨，共同描绘了茶产业的新画卷。为了推动茶产业的产业化发展，黄永红融茶人之热爱、商人之慧心，一手创办了聚贤茶叶专业合作社及品牌，让悠悠茶香惠及万家。

　　现如今，聚贤茶叶专业合作社已发展成为了一家集种植、生产、加工、销售、科研、培训等多元业务于一体的综合性茶产业，引领着茶产业的新潮流。合作社以市场需求为导向，服务范围和领域遍布全国六大茶类产区，涵盖了茶叶种植、制作、产品销售以及职业技能培训等各方面。除此之外，合作社里还有着明确精准的分工，社员负责茶叶种植，聚贤总部则负责收集并加工社员的茶叶原料，采用现代化、集约化的方式进行规模化生产。此外，合作社还通过打造优势产品，借助社员的营销网络将产品推向市场，实现产品增值、企业盈利和农民增收。

　　另有，聚贤茶叶专业合作社不仅引领着茶行业的产业化发展，更推动了茶产业的转型升级。如，聚贤茶叶专业合作社自主创新研发了一套具有“城市名片”的文旅产品---《鲤好礼好》，巧妙地融合了茶与鲤城区的文化内涵。该产品的设计理念是打造一款具有鲤城区特色的伴手礼。产品以手工作画的形式，巧妙地将鲤城区的五大非遗文化点：千年大开元寺、天后宫、百年中山路、千年文庙、千年关帝庙融入其中，与五大名茶：安溪铁观音、广东单丛、福鼎白茶、正山小种、武夷大红袍相得益彰。五大非遗点分别代表着不同的文化内涵，而五大名茶则展现出各自独特的风味。我们分别采用五种颜色来表达这五大名茶，同时寓意着福、禄、寿、喜、财，向消费者传递最真挚的祝福。

　　除此之外，聚贤茶叶专业合作社还通过不断强化科研创新，培养专业人才，推动茶产业的创新发展。如，在科研创新上，其自主开发研制的安溪铁观音K9999产品，在参加《中国茶叶学会》举办的茶叶品质评价活动中，荣获了“五星名茶”的荣誉，引领了茶行业的创新潮流；在技能人才培养上，聚贤茶叶专业合作社设置了评茶员5-1级，茶艺师5-1级，制茶师5-1级等三大培训课程，除此以外，为了提升茶人的专项技能，还设置了仿宋点茶、新式调饮茶、茶叶制作、香道师等重点提升项目。

　　而对于在茶行业所取得的成就，黄永红却始终秉承着“虚怀若谷，谦恭自守”的品质，在她看来：“每一次荣誉的获得，都是业界对我过去所做努力的肯定，但同时也是对我未来发展的更高期待。我应该把这种期待转化为动力，继续在茶业领域内深耕细作，为我省茶行业的创新发展尽自己的一份力量。”

　　功绩辉煌映天地，成功之路展宏图。在黄永红的引领下，聚贤茶叶专业合作社不仅赢得了社会的广泛赞誉，更在当地经济的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。黄永红女士及其团队，以实际行为诠释了何为专业、专注及创新——这些都是制茶领域的金科玉律。他们的工作不仅铸就了品质卓越的茶叶，更为整个行业树立起了一座灯塔，照亮了前行的道路。

　　弦歌不辍 ，延千年茶脉

　　茶，穿越过千年的风尘，依旧散发着历史的沉香，每一片叶子都承载着厚重的文化底蕴。因此，黄永红也将传承茶文化视为自己与生俱来的使命，并以赤诚的匠人之心，将茶文化的精髓接力相传，让这份文化遗产在岁月的洗礼下愈发醇厚。

　　为了让当代年轻人更加了解和热爱茶文化，黄永红不仅通过办培训、教学、实践等各种方式，让他们了解制茶技艺，感受其中的乐趣，还激发他们的学习兴趣。同时，也为他们提供更好的发展空间和机会，让他们在传承传统文化的同时，也能够实现个人的人生价值。

　　除此之外，黄永红还毫无保留地向当代年轻茶人提出了几点宝贵的建议：一方面，黄永红殷切地希望当代年轻人能深入地了解茶文化历史和文化内涵，并通过阅读茶叶书籍、参加茶艺培训等方式，不断丰富自己的茶叶知识；另一方面，黄永红把茶叶品质视为茶行业的基石，因此，黄永红诚恳地希望当代年轻茶人在选购茶叶时，要注重茶叶的产地、采摘时间、制作工艺等因素，确保茶叶的品质；更者，科技是第一生产力，黄永红还希望当代年轻茶人能多潜心钻研，创新经营模式，如可以尝试线上线下相结合的经营模式，利用电商平台、社交媒体等渠道拓展销售渠道，同时还可以结合茶叶与文化、旅游、养生等领域，开发出新的产品和服务，提升茶叶的附加价值。

　　茶路漫漫，所得坚守，方有归途。岁月瞬息而过，不改的是黄永红对传承茶文化的执着与培育传承人的丹心，在黄永红的坚守下，她在茶技能人才培养和技艺传承方面也取得了非凡的成就。如，2023年11月，聚贤茶叶专业合作社取得了泉州市示范性产教融合实训基地的荣誉。实训场所和设施设备均符合国家建设和安全标准，能满足年培训2000人次以上的需求。在这里，黄永红已经开展了30期（每期平均60人）职业技能等级培训，以及30余场（每场平均50人）专家讲座。在这里，她培育了来自全国各地的3300人次/人才，三年来，平均每年培训1100人次，为我国乃至行业内的人才培养作出了卓越贡献。她的努力和成就，已经在国内外广泛传播开来，赢得了广泛的认可和赞誉。

　　筑梦未来 ，悠悠茶香飘万家

　　对于茶行业，黄永红也有自己深刻的理解。在黄永红看来，中国茶行业的发展，不仅仅是对传统工艺的传承，更是对创新思维的实践。在这个日新月异的时代，茶叶市场也面临着巨大的变革。为了应对这一挑战，我国茶行业必须要在创新中寻找到新的发展机遇。因此，黄永红也从弘扬茶文化、提高茶叶品质、打造知名品牌，政府的支持和引导等茶行业发展的四大方面提出了自己深刻的见解。

　　黄永红认为，茶行业未来的发展趋势将是采用新零售模式并结合数据化手段，致力于为中产阶级打造一种全新的茶生活方式。据黄永红分析，在这个瞬息万变的时代，人们越来越追求健康与品质的完美结合。作为一款承载着千年历史与文化的饮品，茶的健康属性在中产阶级市场中越来越被认可，并拥有巨大的市场潜力。新零售模式为茶行业的发展带来了前所未有的销售渠道。线上线下无缝衔接，打破了传统茶叶市场的地域限制，让消费者能够轻松享受到全国各地的优质茶叶。借助大数据的力量，深入了解消费者的购买偏好和需求，为消费者提供定制化的茶产品和服务。而数据化手段亦能进一步提升茶行业的生产效率。从茶叶种植、加工到销售，每个环节的数据都将得到精确地采集和分析，实现产业链的优化，降低成本，提升产品质量。此外，借助人工智能网上视频直播等先进技术，致力于为消费者提供更精准的选购建议，使顾客的购物体验更加愉悦。

　　具怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。为了紧跟时代发展的潮流，推动茶行业的战略转型，黄永红也为自己的茶事业发展制定了清晰而明确的发展规划。在未来五年时间内，黄永红将会带领着团队贯彻利他思维、数字化转型、线上线下融合发展、品牌建设与推广等四大战略目标，并为创建大健康产业园而持续奋斗，让悠悠茶香飘向万家。

　　长路漫漫，终有归途。回首38年的制茶路，黄永红亦如她手中的一盏清茶，在匠心制作中，终醇香四溢、韵味无穷；而展望未来的茶脉络，黄永红则必如朝阳，心存希冀、播散温暖，执着于传承茶文化的古今交接点上，照亮这份历经千年烟雨却依旧闪耀的雅致文明！