鸡小靓运用前沿科技生产工艺强化预制菜品质

　　2023年，中央政策端继续为预制菜产业发展注入“强心剂”，各地也迎来预制菜“政策潮”“标准潮”，持续加码支持预制菜产业发展。浙江台州市绿盛食品有限公司以打造绿色健康、自然健康为己任，打造（鸡小靓）系列产品，运用前沿科技生产工艺，创新一小时的生产锁鲜技术工艺，还原锁定食材原本的营养成分和新鲜度。

　　从市场渗透率和行业竞争格局来看，根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

　　好味道源于好食材，鸡小靓品牌选材考究，只选用台州本土散养180天的走地三黄鸡，杂粮喂养，不喂饲料；采用1小时及时锁鲜工艺，确保食材新鲜现制，锁住食材美味时刻；腌制技术也进一步升级，真空负压0.8mpa状态下腌制，做到全鸡渗透，口感内外始终如一。

　　同时，公司运用超声波气泡清洗工艺，整鸡去头去尾去脖子，全鸡没有半点鸡腥味和鸡膻味；再加入纯植物营养提取物，基于产品更完善更全面的营养结构补充需求；且全程物流冷链配送到家，最大程度确保产品新鲜与品质。