音昱推出全新“意膳坊”菜系及春季菜品

　　数千年前，《黄帝内经》早已明晰饮食的终极目的在一个“和”字。与天相应，与地相融，与自我合一。伴随幸福时代的到来，音昱以饮食的进化推动意识觉醒，在一餐一飨之间，连接内在觉知，回归广袤自然，开启一场舌尖上的疗愈之旅，构筑可持续的星球未来。

　　音昱秉承“道法自然”和“药食同源”的上古智慧，结合阿育吠陀食疗精髓，顺应自然节气的时律，由厨师团队和营养师联手呈上这席“春分佳宴”，以感恩天地的心与美食互动，抵达身心灵全然滋养的美妙境界。

　　音昱意膳坊限时供应春分新菜单

　　2023年3月21日- 4月19日音昱水中天意膳坊推出春分新菜单，以食物之灵，带你遨游山河湖海，妙感天地染春冶绿，味蕾芳菲，翩然春至。

　　新菜单中的开胃菜“春日三行诗”，由意式无麸番茄塔、芝麻酱烤芙、酱毛豆组成

　　酥脆与柔韧兼具，省酸增甘，养肝健脾，带来春的鲜爽口感。

　　似在花园嬉游，感受食物蕴含的原生态乐趣。“宛在水中天” 汇聚了鲜蔬的“空灵”与“清新”，白玉菇薄切如百合花瓣，如仙音踏月而来，诉说着一池春水、一树花开。

　　极具上海美食代表性的素鸭——“春江水暖”，金黄腐皮夹云南鸡纵菌，脆嫩爽口，搭配桑葚等富含膳食纤维和多种抗氧物质，有助于人体免疫力和肠道健康。

　　作为应季汤品，“当春润物”四宝如意汤以源起南美的番茄、本土黄豆芽和黄花菜，搭配益脾开胃的香菇和益气养血的葛根、黄精，共同炖于一盅，在养心解忧的同时，将如意万福的美好祝愿蕴藏于内。

　　“浮光跃金”这道菜形如海参，营养价值高，热量却很低。使用了“菌中皇后”黄耳（又称金耳）含10种以上的氨基酸和微量元素，滋阴润肺，增强免疫力。口感脆滑，胶质丰富，搭配宝塔菜和解腻京葱，富有口感冲击力。

　　新菜品中的“本自逍遥”，灵感取自杭州第一名菜“东坡肉”，是一道基于千年名菜的纯素创新菜品。其通过将5厘米见方的冬瓜，与菌菇、薏仁、芽菜、老豆腐一同悉心烹饪，融汇食材的鲜香，呈现出媲美东坡肉的味、香、色、形，升华音昱“养”之道。

　　“肉”的美味与健康，同样展现于此次新菜品的主食中。“外婆的澎湖湾”台湾素卤肉饭，选用不易长胖的古斯米，结合源起山东的“鲁肉饭”和台湾传承的街边小吃素卤饭，以宽中益气、和脾胃的豆腐、豆干代替碎肉，佐以抗炎的彩虹时蔬，带来没有负担的美食享受。

　　罗汉果糖的清甜配以红豆汤和红豆沙的馥郁口感，甜品“南国绮思”为一席春日佳宴画下圆满句号。红豆汤与红豆沙的奇妙结合，搭配清新的陈皮，再点缀数瓣清心安神的百合，醇厚中带着清甜，一口入心，滋养容颜。

　　音昱全新“意膳坊”菜系，以合和饮食滋养生命

　　音昱全新的意膳坊菜系春季菜品，充分体现了音昱美食的特色，将中国传统特色菜进行创新，为食客提供兼顾滋味、营养及充满情怀的美食。在感受食物真味的过程里，客人通过细细咀嚼，感受万物相连，并在这样的联结中，达成正念饮食的实践。

　　这些菜品从研发到呈现，离不开音昱对其核心理念的坚守。音昱的意膳坊体系核心理念是“和”，即鼓励大家探寻身体与自然的“和”，吃得有滋、有味，亦有道，吃出和谐健康的状态。最终，在身、心、意合一的过程里，提升饮食的维度和意义，以合和饮食滋养生命。

　　天生天养，人居其中，是人与食物关系的最好诠释。一直以来，音昱秉承“道法自然”和“药食同源”的上古智慧，将养身与养心并重，外在滋养，内在合一，着力大健康领域，帮助人们全面改善健康状态，更好地应对不断变化的都市生活。

　　每一个节气的起承转合之间，饮食并不是无意识的行动。感受音昱美食，在与万物的交互中，有意识地为生命增值，抵达身心意全然滋养的美妙境界，以正念饮食开启我们的正念生活之旅。

　　音昱全新意膳坊菜系春季菜品，将在音昱旗下苏州音昱水中天及上海音昱听堂的意膳坊餐厅供应，敬请期待。