牛到头跷脚牛肉品牌由太平洋集团与成都食材供应链公司联合打造，发展规划，2023年通过在一线重点城市，重点区域大量开设品牌直营门店，同时在全国各大中小城市，全面开展区域代理，广招加盟店等拓展方式，实现百城千店目标。2025年门店突破万店，在2028年通过5年的发展最终目标实现上市。
太平洋集团创立于1992年，企业资产近60亿元，主要以金融投资，房地产、航空、贸易、酒店、电子等多种领域的大型综合性现代化企业集团。
牛到头跷脚牛肉2018年从乐山走出来，在成都开设了第一家直营门店。在以往传统跷脚的经营基础上，与现代川菜发展相结合，研发出更符合现在消费者好吃、健康、安全的需求。
现以建成拥有25000平方米生产加工厂，完善食材生产加工在到门店供应环节，门店菜品从制作出餐，再到消费餐桌实现口味不变，质量有保障。
在门店的管理和经营模式上面，历时5年打造出了一套，一百平米店面，一万左右营业额，标注化作业仅需5个人制作到出餐，工资成本不超过两万元，实现了低人工高产出的目标。分秒出餐，一分钟就能做出一道特色炒菜。大大提升了门店在行业当中的竞争优势和门店利润。
店面装修风格根据现在主力消费者习性，喜好和消费情况，进行精准定位最终设计出，投资一家快餐店的费用，就能开一家牛到头跷脚牛肉店，成功实现了小投资、低风险、高回报。
食材源头与四川最大的牦牛放养及屠宰为一体的康巴拉绿色食品达成长期供销合作，实现质量有保证，货源有保障。
跷脚牛肉起源于乐山苏稽古镇随着当地旅游业的兴旺，具有历史文化传承的跷脚牛肉，因此被国家列为非物质文化，也成为乐山对外宣传的一张名片，具有金字招牌号召力，今年市场全面放开，国家大力支持实体行业大趋势下，餐饮再次崛起，迎来了欣欣向荣的复苏景象，犹如雨后春笋般迸发了前所未有的契机，牛到头跷脚牛肉品牌作为非物质文化传承单位，本着“砥砺前行，初心不改”力争把美食做到极致的匠人精神，发扬中华美食，传承非遗文化的历史使命，深耕于此领域把我们的民族品牌做强做大，让更多更广大的消费者所喜爱。 |
