金樽吟属于什么档次的酒？

　　酱香型白酒看似区别不大,但其实酿造工艺的不同,会对酱香酒的口感、品质产生很大的影响。例如说目前热度很高的金樽吟酒,这款酒被不少酒友们称为“每个人都喝得起喝得到的真酱酒”,更是高性价比的平价酒。

　　那么,金樽吟属于什么档次的酒?是不是真的纯粮酒?从酿造工艺上看,常见的主要是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒,其中坤沙酒更正宗,酿造工艺更复杂,而碎沙酒和翻沙酒酿造工艺经过简化,口感和品质远不如坤沙酒。

　　金樽吟酱香酒由金樽酒厂(官V:JZJC06)生产,其采用正宗的大曲坤沙工艺,遵循与茅台酒同宗同源的酱酒古法酿造“12987”工艺,原材料也精挑细选当地糯高粱、冬小麦、赤水河水,经过一年的酿造周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,酿成后还要进行五年以上的窖藏,使用陈酿老酒勾调。

　　除了酿造工艺外,从色、香、味等方面来对比,金樽吟酒的性价比也是很高的。金樽吟酱香酒属于纯粮酒,酒体无色透明,略微发黄,倒入酒杯时酒线绵长,酒花绵密,而且看不到沉淀物和悬浮物。

　　从香味上来看,金樽吟酒香气馥郁,层次多样,有浓郁的酱香味,也有略微的焦糊香,香味持久,仔细嗅闻还有淡淡的粮食香气,比较清新,不刺激。

　　从口感上来看,金樽吟酒比较醇厚,香气持久,后味长,而且喝在嘴里很顺滑,没有其他味道,在香气之后能明显感觉到回甘,喝多了也不会上头。

　　综合来看,无论是产地、酿造工艺还是色、香、味,金樽吟都是很正宗的茅台镇酱香酒,口感不逊于“国酒”茅台酒以及其他高端酱香酒,但价格相对更实惠,所以说是“人人都喝得起的高端平价酒”。