维生素K2专家面对面，热点问答都在这里

　　2024年3月，在成都举行的儿童青少年骨骼健康专家交流会，讨论了维生素K2对儿童身高的影响。

　　参会专家有四川人民医院儿科彭幼辉、华南理工大学博士生导师娄文勇教授、华南理工大学博士生导师程建华教授、四川大学博士生导师何强教授、四川农业大学博士生导师方正锋教授、四川农业大学博士生导师秦文教授、吉林农业大学博士生导师于寒松教授、华南农业大学博士生导师方祥教授、清华大学浙江清华长三角研究院博士生导师余铭教授等，专业涉及医学、临床、营养食品、动植物等领域。

　　一次会议汇集这么多顶级专家，除了行业学术会议之外，在母婴行业是从未见过的场面。在专家面对面环节，川渝地区的母婴连锁与医学专家、营养食品专家进行了交流，这里整理了一些现场交流的热点话题。

　　1、人类探索营养与健康的脚步从未停止，很多科学家都在潜心研究，为什么只有维生素K2的发现者荣获了诺贝尔奖？

　　专家：这恰恰说明维生素K2对人体的重要价值。

　　1943年，瑞典诺贝尔奖评审委员会将该年的诺贝尔医学或生理学奖颁发给了丹麦生物化学家HenrikDam（达姆）和美国化学家EdwardA.Doisv（多伊西），以表彰他们对维生素K2的发现和研究贡献。

　　维生素K2能够智能调节钙离子沉积，并将错位沉积的钙离子移除，防止软组织和血管钙化。对动脉硬化、骨与关节病变、高血压以及帕金森症都有不可替代的抑制和修复作用，是骨骼和血管健康的缔造者。

　　20世纪40年代的科技水平还不是很发达，维生素K2是一项伟大的发现，是人类营养的一大进步，让很多饱受骨骼和心血管疾病困扰的人获益，延长了寿命。

　　2、为什么维生素K2被称为“骨骼建筑师，血管清道夫”？

　　专家：研究证明，维生素K2具有多种重要的生理作用，我们应该重视起来。

　　首先，它可以促进儿童青少年骨骼生长和发育，有助于维持骨骼的健康状态。

　　其次，维生素K2还可以预防和改善动脉硬化，降低心血管疾病的风险。

　　另外，维生素K2还可以帮助维持正常的血糖水平，降低糖尿病的风险。

　　值得关注的是，维生素K2还可以调节免疫系统，帮助抵御感染和疾病。

　　3、为何长期补钙效果不佳?可能是缺少维生素K2吗？

　　专家：在“全民补钙”时代，很多人每天都会服用钙制剂，然而有些人收效甚微，腿疼、抽筋等缺钙症状一直不见缓解。

　　由于体内维生素K2不足引起的活性骨钙素减少可能是原因之一。维生素K2是一种独特的维生素，它是由肠道微生物中的一些细菌合成，可以直接穿过血管壁进入骨骼、组织中，在体内发挥多种作用。

　　维生素K2具有帮助成骨细胞分泌的初级骨钙素‘羧化’，变成活性骨钙素，从而促进血液中的钙离子沉积入骨的作用。

　　4、维生素K2除了有利于骨骼健康，还有哪些功能？

　　专家：维生素K2的作用是综合的，研究维生素K2要跳出“补钙”之外，看到其对骨骼内、外的健康效应。

　　维生素K2以其革命性和多功能性在众多疾病的临床研究和应用中显现出重要作用，其健康效应在大脑发育、骨质疏松、调节免疫力、糖尿病、肾病、肠炎等疾病的防治研究中取得了新进展。

　　5、既然维生素K2这么好，为什么在普通食物中很少被添加？

　　专家：维生素K2在国外的应用非常广泛，我国现在也开始重视。

　　在我国，维生素K2在普通食品中，目前主要用于儿童青少年、孕妇、哺乳期女性等容易缺乏人群。根据研究建议，儿童青少年每天补充45ug维生素K2，是经国际临床验证安全有效的摄入量。

　　另外，K2的原料价格较高，一般只有高端产品才会添加，更多是在百立乐、蒙牛、飞鹤、伊利等高端配方的儿童奶粉中才添加。

　　目前，营养学界正在积极推动维生素K2的深入应用，百立乐维生素K2产品就是代表。

　　6、维生素K2和维生素D如何发挥协同作用？

　　专家： 维生素K2可以搭配其它营养，如这次会议提到的DKC配方，即维生素K2搭配维生素D和初乳碱性蛋白CBP就是非常好的组合。

　　维生素D和维生素K2都是人体必需的脂溶性维生素，它们对人体的作用，有相同之处，也有各自的特点。

　　在骨骼健康方面，维生素D可促进钙的吸收，而维生素K2可以通过调节骨钙素活性，促进骨骼钙化，共同促进骨骼健康。

　　维生素D可促进维生素K依赖蛋白的合成，这意味着维生素D和维生素K2可能具有协同作用。

　　因此，维生素D维生素K2钙是高效的补钙方案，比单纯补钙，或者维生素D钙效果更显著。

　　7、哪些人群需要补充维生素K2呢？

　　专家：根据维生素K2的主要来源(肠道菌群、发酵类食物)我们可以大致推断出需要补充维生素K2的人群。

　　中老年人群，尤其是50岁以上且胃肠道功能不好的中老年人;

　　肠道健康状况不佳的人群，包括做过胃肠道手术尤其是结肠手术的人;

　　经常腹泻或便秘，有功能性胃肠功能紊乱的人群;有炎症性肠病的人群;

　　服用抗生素类药物的人群，在治疗期间或治疗后一段时间应补充;

　　儿童、青少年人群，儿童青少年骨代谢旺盛，维生素K2需求量高，但肠道菌群定植尚不成熟的，肠道合成维生素K2能力有限;

　　日常饮食中不含或很少含发酵类食物的人群

　　8、在我们的日常生活中，哪些食物中维生素K2的含量较高？

　　专家：维生素K2主要是发酵类和奶制品含量较高，但国人这方面的食物摄入较少。

　　发酵类食物：比如纳豆，由黄豆发酵而成，富含维生素K2，并且可使维生素B6、维生素B12的含量得到提升。

　　奶制品：维生素K2在奶制品中的成分较高，如奶酪、奶油干酪、黄油、牛奶及其奶制品等；

　　其他：由于维生素K2是一种脂溶性维生素，所以水果蔬菜中含量较少，鸡肝、牛肝、鸡肉、牛肉、猪肉、鸡翅等动物性食物中含量较高。

　　维生素K2缺乏者，可适当进食上述食物。如果食物不能满足机体对于维生素K2的需求，需要在医生的指导下，使用维生素K2制剂进行补充。

　　9、在日常摄入牛初乳的基础上，搭配维生素D维生素K2钙一起吃，这样科学吗？

　　专家：这是非常好的营养搭配。

　　牛初乳是天然食物，富含免疫因子和生长因子，对肠胃、骨骼、心血管都有很好的保护作用，这个可以长期食用。

　　在补充牛初乳的基础上，再补充维生素D、维生素K2、钙可以起到相互协同的作用。

　　这样搭配兼顾到了肠胃、骨骼、心血管、免疫、睡眠等方面，比分开补充效果会更好。

　　因此，大家可以看到培芝、百立乐、佰贝集、汤臣倍健等营养品牌，都有牛初乳和维生素K2的产品，这是非常不错的搭配方案。

　　10、老年人补钙不科学会导致什么问题？

　　专家：其实，很多老年人并不是摄入的钙不够，而是骨骼不吸收钙。

　　老年人骨骼成骨细胞活性弱，破骨细胞活跃，钙流失大于钙吸收，所以会引起骨质疏松。

　　这时一些老人就会大量补钙，但一段时间后发现不仅没有提升高密度，而且出现了肠胃问题和心血管问题。

　　这是因为大量的钙进入肠胃后很难被消化吸收，老年人肠胃功能本来就弱，造成肠胃负担。

　　一部分钙进入血液后，导致血钙浓度提升，但由于骨骼吸收差，从而引发心血管问题。

　　11、市场上有三种钙，一种是纯粹的钙剂，第二种是维生素D钙，第三类是维生素D维生素K钙，有什么差别吗？

　　专家：如果按产品迭代分阶段，钙剂产品大概有三个阶段：

　　第一阶段是纯粹的钙剂，吸收率较差，所以这类的产品已经很少了。

　　第二阶段是维生素D钙，即维生素D和钙一起补充，维生素D有利于小肠吸收钙，这是最常见的钙剂，价格也便宜。

　　第三阶段是维生素D维生素K钙，以及加入CBP的钙，这类钙剂吸收更好。维生素D促进小肠吸收钙，进入血液，而维生素K2、CBP从血液中引钙入骨，转钙成骨。

　　这样一对比，三者的差异很明显。因此，儿童青少年、孕产妇、老年人等需要重点骨钙的人群，更推荐维生素D维生素K2钙或者含CBP的钙片。

　　目前，维生素K2产业应用领域正在随着法规的完善而逐步被拓展，维生素K2在全球天然健康原料市场的关注和需求与日俱增，相信未来维生素K2应用市场将迎来更加广阔的发展空间。