三十而“立”，青花汾酒已成汾酒复兴的“上根利器”

　　汾酒终于在复兴道路创造了历史和奇迹。

　　5月17日,备受行业和资本市场关注的山西杏花村汾酒厂股份有限公司2023年年度股东大会如期举行。在股东大会上,汾酒管理层总结了过去一年取得的显著成就,也对2024年重点工作计划进行了详细拆解,其中关键一点是2024年力争营业收入较上年增长20%左右。

　　根据4月25日,汾酒集团年度报告显示,2023年汾酒营业收入达到319.28亿元,同比增长21.8%,归属于上市公司净利润为104.38亿元,同比增长28.93%。这是汾酒首次实现营业收入突破300亿元、净利润突破100亿元,无疑创造了历史。

　　事实上,汾酒在现有业绩基础上实现持续增长,可谓轻而易举,特别是上市近三十年的青花汾酒正保持高速增长,为汾酒的未来增添了诸多期待。然值得深思的是,在品牌更迭频繁的当下,青花汾酒如何成为推动企业实现复兴的关键因素?

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　　两重“上根”奠定青花汾酒三十年长盛不衰

　　“上根”,源于佛教,本意是指具备卓越智慧与根性的个体。然而,若细加审视青花汾酒在过去三十年的发展历程,最终成为汾酒集团营收的坚实支柱,这无疑也彰显出其自身所具备的“上根”特质。

　　依据2023年年度报告,汾酒中高价位酒类业务收入总计232.03亿元,同比增长22.56%,其中青花系列产品销售占比高达46%。如此之高的销售占比,足以彰显青花汾酒在汾酒集团产品体系中的核心地位。

　　如果说,“产品高端化”是汾酒业绩增长的逻辑基石。那作为高端产品的青花汾酒到底具备了什么“上根”特性呢?

　　首先,以“远超国际食品安全标准”代表了中国品质

　　汾酒堪称白酒行业品质自信的典范。作为清香型白酒的鼻祖,汾酒以其“最干净、最纯正、最健康、最文化”的“四最”特质而著称。

　　2015年,汾酒率先采纳与国际标准接轨的食品安全内控体系,此举不仅成为中国酒类行业标志性的里程碑,更为推动我国白酒品质保障发挥了积极作用。2021年11月6日,在中格经贸文化论坛上,汾酒正式公布《青花汾酒》企业标准,成功接轨国际。这一最高品质标准的确立,标志着清香型白酒在国际市场上树立了坚实的“中国标准”。

　　如今,汾酒已构建起“从田间到餐桌”的全产业链品质管控体系,全方位把控产品安全与质量,从原料采购、酿造生产、出厂检验到餐桌的物流、人员流、信息流,搭建了食品安全研发平台、预警平台和监控平台,全方位保障产品品质。

　　而青花汾酒作为企业高端品质的代名词,始终坚守严格的食品安全内控标准质量体系,从科学种植、培育绿色原粮,到传承和创新“非遗”手工酿造技艺,一系列举措共同塑造了青花汾酒独特健康的品质体系,展现了无与伦比的“中国品质”。

　　其次,以“传统中国美学”彰显了中国气派

　　青花瓷滥觞于唐代,昌盛于元代,至明清时期更是成为瓷艺之冠,它汇聚了中国传统美学的精华,无疑是中国文化的璀璨瑰宝。汾酒与青花瓷的结合,可谓珠联璧合,当人们一睹青花汾酒的风采,往往为其非凡的外观所倾倒,由衷地发出赞叹一词——“气派”。

　　据了解,青花汾酒的瓶身由国际陶艺家王宗涛设计,采用中国传统青花瓷风格,瓶身上的天然靛蓝色,是青花汾酒的主打色,最早见于北魏的《齐民要术》,是中国色彩的典型体现,是中国瓷器内涵与源远流长的传统工艺的完美结合。作为最醒目中国符号之一,青花汾酒瓶身的书法题字,以笔墨起伏、刚柔并济的“汾”字为主体,各种字体“酒”字为点缀,阐释了汾酒的悠久历史,也彰显了中国的性格。该瓷瓶于2004年一举夺得糖酒会最佳形象大奖,2005年荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。

　　这瓶蕴含着阳刚包容的青花汾酒,通过青花瓷的典雅设计、书法的飘逸隽永以及瓶身上的那抹靛蓝色将青花汾酒背后所呈现的那份中国文化和中国精神,一览无余地彰显出来。不夸张地说,青花汾酒就是世界眼中端庄而又大气的“中国气派”,堪称中国文化的最佳名片。

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　　“三能”建设保障汾酒持续向好

　　在我国酒类产业中,汾酒一直以其优良的品质、独特的风味和深厚的文化底蕴备受消费者喜爱。近年来,随着市场的不断变化,汾酒面临着新的挑战和机遇。为了实现汾酒产业的持续向好发展,汾酒需要从“三能”建设方面入手,即:

　　一、强化势能,持续营造清香氛围

　　2023年12月,在汾酒全球经销商大会上,汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在会上表示,“在当今的汾酒经营中,只有看清名酒势能、清香势能、汾酒势能这‘三大势能’,才能掌握汾酒持续增长的基本原理”。

　　强化“三大势能”的必要性源于以下几点:首先,我国白酒市场正呈现名酒集中化的趋势,只有实力雄厚的名酒企业才具备在全国范围内释放巨大能量的能力。其次,清香型白酒的消费潮流逐渐来临,以汾酒为引领,清香型白酒已全面步入大时代,呈现出“一超多强”的品牌发展格局。最后,汾酒既是国家名酒,又是清香品类的领航者。汾酒既要承担品牌的责任,更要承担品类的责任。

　　因此,经营汾酒实则是在经营一种势能,强化“三大势能”对于清香白酒的崛起具有十分必要的作用。

　　二、提升动能,加速渠道建设

　　保持渠道动能不输竞品是汾酒保持健康可持续相对高增速的关键。

　　目前,汾酒产品向中高端精进、市场向全国版图延伸,这也奠定了汾酒增长的清晰路线。但随着汾酒逐渐成为具有全国性乃至世界影响力的龙头品牌后,中高端酒的快速增长和销售占比大幅提升需要匹配更加广阔的市场,所以渠道管理的重要性日益提高。

　　目前,拥有3940家经销商,120 万家终端是汾酒市场的根基,如何持续保持经销商盈利能力,避免出现经销商增量不增利润的现象,将成为汾酒持续改革重点。目前看,汾酒已经积极采取了渠道费用模式变革,2023年10月起,汾酒全面推进“汾享礼遇”模式,增强渠道推力和数字化赋能,通过过程考核增强渠道信任,保证终端盈利和价格管理,建立长期竞争力。

　　三、释放储能,应对市场扩大需求近几年,扩能扩产被各大名酒企摆在了重要位置。相关分析认为,在高端白酒市场持续火爆的情况下,决定企业发展速度的基础,是如何生产出更多满足市场需求的高端白酒,这就涉及高端白酒的产能问题。业内人士表示,随着白酒行业竞争加剧,未来几年强势酒企对于技改、扩容的需求也将更加迫切。

　　面对此种境况,汾酒更是重拳出击。2023年3月,山西汾酒2030技改原酒产储能扩建项目(一期)开工,该项目总投资约91亿元,建设周期3年。建成后,汾酒预计新增原酒年产能5.1万吨,新增原酒储能13.44万吨。这一项目对延伸酿造产业链、壮大杏花村汾酒特色专业镇、助力山西吕梁打造500亿级白酒产业发展集群,起到重要引领带动和关键支撑作用。

　　当下的汾酒,通过不断深化营销改革,持续夯实市场基础,加速渠道拓展,克服了种种困难,实现了经营业绩与品牌价值的双提升,圆满完成了稳中求进的阶段性目标。面对新的业绩目标,汾酒如能持续强化势能,提升动能,释放储能,未来汾酒复兴大计则指日可待。