按照口味选油 但不要忽略油酸含量

　　走进超市,面对货架上琳琅满目的食用油,到底该如何挑选?不少消费者都是根据品牌和价格来选择。事实上,食用油不仅可以为菜肴增色添香,也是人体所需脂肪酸的重要来源。因此除了品牌和价格,更应该关注油酸含量。

　　简单来说,油酸是一种单不饱和脂肪酸,是植物油的重要组成部分,被营养学界称为“安全脂肪酸”,植物油中的油酸含量越多对人体就越有利。而且油酸稳定性高,抗氧化,能够延长货架期的保质期。

　　中外专家学者就油酸对人体的影响已经开展了丰富的研究,其研究结果显示,对人类而言,油酸是非常健康友好的脂肪酸,合理摄入对健康有益。例如,世界粮农组织专家委员会的一项研究表明,膳食中的油酸能降低罹患2型糖尿病风险,增加胰岛素敏感性;许多专家都建议将多油酸饮食纳入糖尿病患者饮食计划中。此外,油酸在降低有害胆固醇,降血脂、减少炎症等诸多方面都能产生有益作用。

　　油酸的好处众多,这也是为何建议大家在挑选食用油时要关注油酸含量。目前,植物油中的茶籽油、橄榄油以及我们中国人更习惯的花生油中含量较高,特别是近些年开始出现的高油酸花生油,油酸含量可与橄榄油相媲美,鲁花高油酸花生油就是其中之一。

　　据了解,鲁花精选“高油酸、高产量、高含油量”的花生新品种为原材料,经过“5S物理压榨工艺”压榨,使得鲁花高油酸花生油油酸含量75%以上,品质纯正、香味浓郁,符合中国人的口味和烹饪习惯,一经推出迅速赢得了消费者青睐。

　　选对食用油,有利于健康,现在选择食用油应该有明确目标了。鲁花高油酸花生油油酸含量75%以上,凭实力稳居超市货架“C位”。