中国烹饪协会会长杨柳莅临欣和企业参观调研

　　概要:探索欣和匠心之旅,共鉴健康品质之美。

　　8月24日,中国烹饪协会会长杨柳受邀出席第二届绿色中国可持续影响力大会。在此期间,特别莅临欣和企业开展参观和调研工作,从科研创新、品质把控、餐饮服务等多个方面入手,与企业相关负责人进行了深入沟通和交流。

　　24日上午,在欣和集团餐饮渠道胶东营销中心总经理孙家浩的陪同下,参访团一行进入欣和食育体验馆参观,从一楼清新的农场陈设,步入二楼的文化展厅,“自己不吃的,就不要卖给消费者”的标语映入眼帘,讲解员随即介绍到:“这是欣和自创建以来就始终秉承的产品质量标准,是每个欣和人必须坚守的底限。”

　　“就像各位眼前的这座展台,此展台取名‘发酵罐中绽放的生命力’,32年欣和坚持真材实料,坚持足期酿造,才能见证一瓶酱油历时六个月由浅入深的颜色变化。”

　　随后,参访团步入品牌和产品展区,在这里每个人也对欣和有了更加全面的认识。经过多年发展,欣和早已升级成为一家多元化的综合性食品企业,旗下产品涵盖了调味酱料、麻辣休食、饮用醋、有机食品等品类,还涉及食物教育、协作开发、餐饮赋能等服务。

　　期间,参访团的一位成员说到:“这个味达美味极鲜酱油,我家也用。”孙家浩经理随即说到:“味达美味极鲜酱油,是中国第一款零添加防腐剂酱油,而旁边的和一款黑色标签的叫味达美初榨原酿生抽,采用头道初榨工艺,锁住酱油的原生鲜味,坚守真正的0添加,只有5种原料,0防腐剂、0蔗糖、0甜味剂,特别使用罗汉果浓缩汁替代白砂糖,糖尿病人也可以放心食用。”

　　品牌展厅参观结束之后,参访团又对欣和的酿造工艺、品质保证、智能包装和立体仓库逐一进行了参观。最后进入到美食体验教室,品尝了欣和酱油冰淇凌、醯官醋泡制醋饮、黄飞红咸蛋黄锅巴……

　　孙家浩经理接着说到:“餐饮行业的同仁,对味达美这个品牌都很熟悉,自1998年创立以来,就深受厨师青睐,旗下产品均与专业名厨联合开发,更是米其林指南在国内唯一指定的官方调味品合作伙伴。比如这款味达美臻品蚝油,真正的0添加蚝油,配料表简单,没有防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂,坚持选用一年生足期鲜生蚝,蚝汁含量高达38%,轻松在家做出大厨味。”

　　期间,一款产品包装上印有数字的酱油引起了一位参访团成员的注意,孙家浩经理介绍到:“六月鲜轻盐系列酱油是国内最早一款以‘克’作为单位,标注盐分含量的酱油,数字代表的是每100ml中盐的含量。这款酱油采用的是欣和企业专利减盐技术,在减少酱油中盐含量的同时还保留了原有的营养物质和鲜味,减盐不减鲜。同时为了让减盐零负担,欣和倡导科学三段控盐,12g、10g到8g。目前大多数消费者使用的酱油盐含量都大于12g,就可以先选用六月鲜轻12g轻盐原汁酱油,适应这个盐含量后,再选用六月鲜轻10g轻盐原汁酱油,以此类推到8克。”

　　交流期间,参访团的领导和代表们对欣和集团在品质保障、科研创新等方面做出的工作给予了充分肯定,欣和备受鼓舞。未来,欣和将继续秉承现行的食品安全理念,在确保食品安全的基础上,聚焦消费需求,为大众提供更加健康、美味、便捷的产品。