中华美食文化走出去的“稻香村攻略”：从入口到入心

　　中国作为美食之邦，长期以来形成了丰富多彩的饮食文化，以其独特的文化内涵享誉世界。近年来，随着中国文化和经济的影响力不断向外扩散，许多传统美食也纷纷走出国门，逐渐被海外消费者所熟悉。作为中国糕点行业现存历史最为悠久的中华老字号之一，稻香村正是其中的典型代表，在海外市场拥有极高的知名度和认可度。

　　据了解，早在2006年，稻香村便开始在海外积极开展市场调研；2009年前，已经完成60多个国家的商标注册，为未来在海外的发展撑起了有力的知识产权“保护伞”；2013年，稻香村正式成立海外事业部，着力实施“出海战略”；目前，稻香村各类糕点产品已经出口到了美国、加拿大、德国、意大利、澳洲、日本、韩国、新加坡、阿联酋在内的40多个国家和地区。

　　糕点作为中式传统食品，由于工艺、原料独特，在探索出口的历程中，难免遇到国外法规标准不同、原料限制、饮食习惯差异等诸多问题。为了顺利打入海外市场，稻香村认真研究各国法律法规及食品标准，努力提高生产工艺和产品质量。并且，在尊重各国居民文化背景和生活习惯的前提下，对产品口味因地制宜做了改良，力求融入当地饮食文化。

　　稻香村 “同线同标同质”企业认证

　　在生产制作环节，稻香村对于国内外的产品坚持“三同标准”，即在同一生产线、按相同的标准、达到相同的质量水平，以此坚守中华老字号的初心，确保海内外消费者能够品尝到中式糕点应有的传统味道。据悉，目前购买稻香村产品的海外消费者中，有六成是华人消费者，还有近四成的非华人消费者。

　　向世界传递美味的同时，稻香村也在积极推广中华优秀传统文化。众所周知，传统糕点大都与中国传统节日密切相关，因此每到春节、中秋节等传统节日，稻香村会配合产品上市在海外开展节日文化宣传。如春节期间，稻香村会在新春礼盒上融入许多传统元素，春联、挂灯笼、放鞭炮等等，以产品为媒介让外国消费者深入了解中国传统节日文化。

　　（在过去三年的除夕夜，稻香村携品牌大片亮相纽约时代广场大屏，与世界人民共品中国味、共享中国年。）

　　从入口到入心，以稻香村为代表的中国美食品牌成功“走出去”，不仅为海外消费者带来了更多的舌尖美味，也为中华优秀传统文化的传播作出了突出的贡献。