杨国福麻辣烫：以创新驱动健康快餐升级

　　在快餐行业竞争日益激烈的今天，一家源自中国本土的品牌凭借对消费者需求的精准洞察与持续创新，不仅重塑了传统小吃形象，更成长为全球餐饮市场的领军者——杨国福集团全球连锁门店数量近7000家，覆盖全国33个省级行政区及海外20余个国家和地区，成为中式快餐国际化的一张亮眼名片。

　　2003年，杨国福集团在哈尔滨开设第一家门店时，麻辣烫在大众认知中仍是“路边摊、不卫生”的代名词。创始人杨国福以颠覆性思维首创“骨汤麻辣烫”，用熬制数小时的牛骨汤替代传统清水汤底，并坚持“一锅一汤”的烹饪标准，彻底打破消费者对品类卫生与营养的顾虑。这一创新不仅让品牌迅速出圈，更推动整个麻辣烫行业从“草根小吃”向“健康快餐”转型升级。

　　“健康、匠心、美好”是杨国福集团始终坚守的核心价值观。集团通过建立标准化中央厨房与全程冷链配送体系，确保全球门店食材品质统一；引入数字化管理系统，实现从供应链到终端服务的全流程可控。如今，杨国福麻辣烫已成为消费者心中“干净、放心”的代名词，年服务顾客超3亿人次。

　　面对年轻群体对“个性化”与“场景化”的消费升级需求，杨国福再次展现前瞻性布局。2010年前后，品牌率先推出“自选称重模式”，打破传统麻辣烫固定套餐的局限，让消费者可根据口味自由搭配蔬菜、肉类、主食等百余种食材，既满足“一人食”的便捷需求，又适配“多人分享”的社交场景。这一模式迅速风靡全国，成为行业标配，更助力品牌单店营收平均提升30%以上。

　　随着国内市场根基日益稳固，杨国福集团自2017年起加速国际化进程，先后进入新加坡、澳大利亚、韩国、日本、美国等市场。针对不同地区饮食偏好，品牌在保留经典骨汤口味的基础上，推出番茄、菌汤等本土化汤底，并开发小份装、套餐组合等灵活产品形态。如今，海外门店中非华人消费者占比已超40%，成为中华美食文化输出的重要窗口。

　　站在国际征途新起点，杨国福集团正以“打造世界级中式快餐品牌”为愿景，持续深化健康理念、创新消费体验，让这碗承载中国饮食智慧的麻辣烫，飘香更广阔的全球市场。