可雅：让国货白兰地在世界烈酒版图上刻下中国印记

　　国货白兰地中,可雅白兰地宛如一颗璀璨的明珠,散发着独特的魅力。它不仅承载着中国白兰地酿造的深厚历史,更以卓越的品质在国内外市场上崭露头角,成为国货白兰地的杰出代表。

　　1892年,爱国侨领张弼士先生怀揣着 “实业兴邦” 的伟大梦想,斥资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司,就此拉开了中国葡萄酒工业化的大幕。1896年,张裕公司开始酿造白兰地,并于1914年将其命名为可雅白兰地推向市场。1915年,可雅白兰地远渡重洋,参加巴拿马万国博览会,一举斩获金奖,在国际舞台上初次绽放光彩,让世界开始认识到中国白兰地的实力。

　　可雅白兰地之所以品质卓越,离不开其对原料的严苛甄选。它选用位于北纬37度黄金海岸线的优质白玉霓葡萄。这里独特的风土条件,阳光充足,海风轻柔,赋予了白玉霓葡萄丰富的营养和独特风味,为酿造高品质白兰地打下了基础。在酿造过程中,可雅采用荣获国家发明专利的“双酵母控温发酵法”,精准控制发酵过程,充分激发白玉霓葡萄的品种特性。随后,经过夏朗德壶式蒸馏器进行两次蒸馏,耗时 30 余小时,历经 13 道工序,将葡萄原料酒中的香气成分转化为原白兰地中的百余种香气,让白兰地完美捕捉到葡萄的灵魂。蒸馏后的原白兰地,进入百年橡木桶开始漫长的陈酿之旅,在时间的雕琢下,酒液逐渐变得醇厚、香气愈发复杂迷人。

　　可雅白兰地的系列产品皆为精品。可雅六年VSOP酒液呈晶莹的金黄色,散发着清新的花香与果香,伴有果脯、姜糖、杏仁和榛子的芬芳,酒体适中,入口柔顺优雅,余味悠长且充满活力。可雅十年XO香气更为丰富浓郁,融合了干无花果、杏子蜜饯、巧克力和焦糖的香气,还有香草、肉豆蔻和肉桂等香料气息,口感丰腴深邃、顺滑和谐,回味中透着高贵的木质香料和干花幽香。可雅十五年XXO更是在2019年德国杜塞尔多夫市举办的全球白兰地XO盲品赛中,力压一众知名老品牌,以93.8分的高分夺得冠军,其品质得到了国际权威认可。

　　近年来,可雅白兰地在国际舞台上屡获殊荣,自 2018 年以来,已荣获 110 多项国际赛事大奖,产品远销全球 23 个国家和地区,包括白兰地文化底蕴深厚的法国、德国等。去年,由可雅牵头制定的新版中国白兰地国家标准正式施行,该标准在等级划分等方面超越世界最高标准,明确规定 “酒庄白兰地不添加橡木提取液,不添加糖”,进一步巩固了可雅在行业内的引领地位。

　　从诞生之初到如今的辉煌,可雅白兰地始终坚守品质,不断创新突破。它不仅是一瓶美酒,更是中国白兰地文化的传承者与发扬者,向世界展示着国货白兰地的无限魅力与潜力,让中国白兰地在世界烈酒版图中占据了重要的一席之地。