近年来,国内电商经济兴起,重塑了很多人的消费习惯。每逢618,开启买买买模式,列上一份618购物清单,屯一波好物、好货,已成为一种新的消费常态。单说屯酒,不同消费者的618屯酒清单,可谓天差地别。比如威士忌,无论是口感顺畅的调和型威士忌,还是各具特色的单一麦芽威士忌,都有许多单品值得屯。那么,如何从琳琅满目的威士忌中,买到适合自己的呢?
你的618购物清单、屯酒清单,为何少不了调和威士忌经典之作? 除了本土的白酒,以威士忌为代表的洋酒,同样是国人618屯酒清单中的“常客”。在消费者看来,品鉴威士忌既能体现洋气、时尚感,也无需顾忌“劝酒文化”,更适合自由、适量地分享。 比如苏格兰调和威士忌中的经典之作——Dewar's帝王二次方系列21年、27年,均采用了独家的“四次陈酿”工艺,口感顺滑圆润、风味独具特色。 据悉,这一工艺由酒厂第七任酿酒大师Stephanie Macleod倾力打造,按照陈酿、再次陈酿、共同陈酿、过桶四道工序,将不同原酒(单一麦芽、单一谷物威士忌)混合、交融,陈酿出口感更顺滑、余味更悠长的Dewar's帝王二次方系列。 其中,Dewar's帝王二次方系列21年在过桶时会使用Oloroso雪莉桶,使得麦芽与谷物的香甜气息融为一体,满足品鉴者挑剔的味觉期盼,且入口软顺、余韵悠长,肉桂、核果的香气延绵不绝于味蕾间。 而Dewar's帝王二次方系列27年,则采用Palo Cortado雪莉桶过桶,故而在口感顺滑之余,保留了丰富花香、芬芳果香、细腻的香料味以及木桶陈年风味。
618购物清单、屯酒清单中,什么样的单一麦芽威士忌更受欢迎? 如果说Dewar's帝王二次方系列21年、27年体现了调和威士忌风味、口感的复杂性,同样值得入选618屯酒清单的欧摩12、18年,则彰显了单一麦芽威士忌原料纯粹、风格难以复制等优点。 相较调和威士忌,每一款单一麦芽威士忌均由同一蒸馏厂的麦芽威士忌调配而成,故而凸显了单个蒸馏厂的独特风格。譬如欧摩12、18年,均产自位于苏格兰斯佩塞产区的欧摩酒厂。 酒厂附近雾气弥散、藓沼遍布,还有从地下涌出的天然泉水,赋予了欧摩单一麦芽威士忌轻盈、纯净、带有青草气息的风格底色。 同时,欧摩有着考究的酿造工艺:(1)在蒸馏过程中,以大量的铜接触,增大回流力度,使得酒液更纯净、更轻盈。(2)蒸馏过程采用弯曲盘绕的莱恩臂,充分保留较重的元素,从而令新酒酒体更为丰满。(3)以纯粹的形式装瓶,不添加焦糖色素,且采用非冷凝过滤。 种种因素结合在一起,使得欧摩12、18年拥有了独特的草本风味。譬如获得2021年旧金山世界烈酒大赛(SFWSC)金奖的欧摩12年,香气优雅飘逸、轻盈纯净,口感甜美余味悠长。 品鉴时,脆爽的苹果和梨子果香、熟透水果的芬芳、忍冬花的馥郁花香,在百里香、细叶芹等草木清香的平衡下,既有层次感,又显得和谐统一。酒液入口,香草与饼干的味道相辅相成,甜美芬芳、回味悠长。
至于欧摩18年,入口顺滑,风味多变,余味圆润悠长,有着苹果、梨子和香蕉香气、刚修剪过的草地清香、烘可可粉的甜香以及香料的辛香。总之呢,在618购物清单或618屯酒清单上,风味、口感出众的威士忌,无论调和型威士忌,还是单一麦芽威士忌,都值得购买。调和威士忌,做的是加法,博采众长、融为一体,单一麦芽威士忌,像是故意留白,保留着酒厂纯粹的风格。 |