近日，世界经济论坛2024年年会在瑞士达沃斯召开。年会期间，“大连之夜”活动成功举办，具有大连特色的海鲜美食及海鲜预制菜在活动主题晚宴上备受欢迎，来自浩和食品的“海派佛跳墙”“海参炒面’等被各国嘉宾盛赞，大连海鲜预制菜在国际舞台大放异彩。事实上，浩和食品的多款海鲜预制菜早已畅销欧洲，其中浩和“海鲜炒面”更是斩获国际蒙特奖。此次，借助达沃斯论坛，以浩和食品为代表的连企将大连海鲜预制菜带入一个更高端的舞台，并争取拓展出新的商机。
行业单品冠军 惊艳达沃斯论坛 本次“大连之夜”活动，有中外政要、世界经济论坛代表、中外知名企业家等1000余名嘉宾出席。在主题晚宴上，大连海鲜大放异彩，其中大连浩和食品有限公司等提供的8道海鲜预制菜特别受欢迎，大多被品尝一空。浩和食品“海派佛跳墙”是活动现场“最抢手的美食”之一。不少外国嘉宾品尝了“海派佛跳墙”汤汁及海珍后，赞不绝口，欲罢不能，纷纷想要“续盘”。由于实际到场参会人数远超预期，浩和食品“海派佛跳墙”数次续加，数次被清盘……据介绍，这是大连“海派佛跳墙”首次走进世界经济论坛，在这个备受关注的国际舞台上叫响“大连鲜”。
据了解，2019年，浩和食品基于大连海鲜优势，开始重点研发“海派佛跳墙”，并最终大获成功。浩和“海派佛跳墙”与闽系佛跳墙最大的不同在于使用了来自北纬39度优质新鲜的辽参连鲍，食材更加营养珍贵，口味也更佳。浩和食品标准化制作“海派佛跳墙”，从原料挑选、处理，到佛跳墙汤汁熬煮，均有严格的标准化流程和数据管控，包括熬煮时间、冷却时间、调味浸润时间等，以便最大限度保留山海臻品的营养价值与鲜美口感。浩和食品还对“海派佛跳墙”的汤汁进行创意升级，推出清汤款和金汤款。2023年以来，浩和“海派佛跳墙”屡获殊荣，不仅入选了2023年度水产预制菜百款爆品榜单，还登顶大连国际海鲜预制菜产业博览会百款预制菜爆款榜单，今年初，再收喜讯，夺得“中国预制菜行业单品冠军”……不仅如此，年终岁尾，国内很多企业年会、高峰论坛以及行业交流大会，都纷纷选择浩和“海派佛跳墙”作为宴会上品，备受市场认可。 在达沃斯 浩和食品获得各类商机 除“海派佛跳墙”之外，浩和食品还有多款美食在达沃斯活动现场惊艳全场，比如，浩和“海参炒面”、浩和“中式串串香”、浩和“糖醋鱼块”。此次进入达沃斯论坛的“海参炒面”是浩和食品在曾获国际蒙特奖产品海鲜炒面基础上的升级产品，更契合欧洲人的饮食习惯和口味，是目前该公司出口欧洲的主食类产品。浩和“中式串串香”则是针对达沃斯论坛研发的素食串串香，将大连本地食材与来自欧洲的素材组合，并搭配特制的串串香调味汁，深受各国嘉宾喜爱。
不仅如此，浩和食品还借助世界经济论坛搭建的高端平台获得了许多商机。“比如，有一位欧洲嘉宾第一时间找到我们的特派员，沟通合作事宜，目前已达成合作意向；还有一位来自美国的基金公司代表，与我们深度沟通后，对海鲜预制菜及大连这座城市表示出浓厚的兴趣和强烈的投资意愿……”浩和食品负责人表示，他们将抓住这些机会，引领大连海鲜预制菜开拓更广阔的国际市场，加速实现高质量发展。 “产品金字塔”发力 开拓更广阔市场 据介绍，浩和食品成立于1988年，起步于预制凉菜的生产加工，有36年预制菜研发生产经验，以及超过20年出口欧洲等国际市场的外贸经验，是大连著名的海鲜预制菜企业及外贸龙头企业之一。2022年年底，浩和食品与大连工业大学开展战略合作，完成了浩和“产品金字塔”的梳理搭建，以及浩和“鲜味金字塔”的建模，确定了以浩和“海派佛跳墙”为金字塔顶层产品的发展重心。
未来，浩和食品将专注海鲜预制菜的研发生产，专注“海派佛跳墙”系列产品的创新推广，让这道蜚声国际的中华美食打上北纬39度大连海鲜的“黄金印记”，进入更为广阔的国际市场，并引领大连海鲜预制菜产业加速发展。 |
