日前，在网易财经主办的“2023网易·新能量乳制品行业年会”上，众多乳制品行业精英齐聚一堂，共同探讨行业现状，洞察前沿趋势。其中，妙可蓝多创始人兼CEO柴琇出席并与众嘉宾围绕“如何挖掘乳制品市场新机会”展开圆桌讨论。 对于在中国奶酪未来怎么发展？是不是就是一个奶酪棒打天下呢？妙可蓝多柴琇，这位在乳制品行业有着深厚造诣的企业家给出了否定答案。妙可蓝多柴琇认为，奶酪棒增长放缓或下滑是暂时的，中国乳制品下半场将进入喝奶和吃奶并行的阶段，因此她对未来充满信心。奶酪棒是奶酪赛道发展的1.0时代，第二赛道当中还会出现很多产品，不能光靠一个奶酪棒打天下。 对于中国奶酪行业进入2.0时代以后该如何寻找第二曲线？妙可蓝多或者中国奶酪业下一个爆点在什么地方？妙可蓝多柴琇也表达了看法：说到第二成长曲线，奶酪赛道里的第二成长曲线，看怎么定义。中国人不同地域，不同消费人群的需求是不一样的，如果以10亿为数量，她认为有很多种。奶酪棒天花板还没有到，中国奶酪第二赛道当中还会出现很多产品。此外，妙可蓝多柴琇还强调到，创新是必要的，中国的奶酪一定是中国特色的奶酪，踏踏实实结合中国人的饮食文化和特色去做，绝不是照搬照抄。 在对消费者进行奶酪品类教育方面，妙可蓝多柴琇表示奶酪的品类教育是对所有乳品企业一个共同课题，妙可蓝多广告打得比较多，但光靠一个企业力量是不够的，奶酪是高营养产品，需要持续做奶酪的品类教育，每个企业都应拿出力量来教育消费者。 |
