创新数智化食品安全管理，喜茶受邀在中国食品安全论坛发言

　　9月25日,第十五届中国食品安全论坛在北京成功举行。喜茶作为新茶饮行业唯一受邀发言的代表品牌,在论坛现场围绕新茶饮行业的发展特征分享了自身在食品安全领域的数智化创新建设与实践经验,让行业内外人员对新茶饮行业有了更加深入的认识与了解。

　　当下新茶饮行业整体发展速度快、门店数量多、产品创新周期快、门店制作流程复杂等特点,喜茶在构建完善的食安管控体系和成熟的品质管理团队外,还积极通过数智化创新与应用,提升新茶饮全链路的食品安全管控水准。喜茶品质管理负责人杨春波在论坛中表示:“喜茶一直将食品安全视为生命线。作为率先在行业内引入数字化管理的品牌,喜茶更将‘数智化能力建设’作为企业战略的重心,通过食安管理工具的数智化创新,积极推动食安管控水平的提质增效。”

　　长期以来,新茶饮行业因产品结构复杂、门店制作环节繁多,面临着如何体系化、标准化地进行食品安全管理的难题。为此,喜茶在行业内最早建立了全链路的食品质量安全管控体系,打造了一支专业的质量安全管理团队,并严格严肃执行体系标准,坚持落实对食品安全风险的严防严管严控。面对规模的高速扩张带来的挑战,喜茶通过对数智化技术的积极探索与应用,为自身的食品安全管理带来了更高效的解决方案。

　　如今,喜茶不仅初步搭建完成食安数字化管理综合信息平台——茶茶食安智慧平台,还通过智能化设备的创新研发、智能监控的能力建设、质量管理业务的线上化、AI模型等智能化工具的配套应用,对食品安全生态全流程进行数字化、智能化的高效管控与治理闭环。

　　通过茶茶食安智慧平台,喜茶在人员管理、人员行为、门店管理、物料管理、设备管理等方面,实现了异常检测、异常预警、异常管理推送和整改闭环,建立了数据仪表盘,让喜茶在门店规模高速扩张的情况下,依旧能实现更及时、更高效、更时效的食安管理,令各项食安指标表现持续向好。通过完善的质量安全管理体系、专业的团队和数智化管理工具,喜茶能够对食安管理全链路进行高效管控,从而为消费者带来一杯安心好茶。

　　喜茶在食品安全领域的不断探索和创新如今已得到了行业内外的认可与支持,相信未来,喜茶将继续以消费者为中心,以食品安全为生命线,不断推动食品安全管理的数智化建设,为消费者带来更加优质的茶饮体验。