聚焦短保赛道，桃李面包持续夯实烘焙行业大品牌地位

　　随着我国居民生活质量的提升以及消费理念的不断升级。消费者不仅仅满足于食品的口味和便捷性,越来越注重产品的健康性、快速性和安全性。因此,更新鲜的产品正逐渐成为市场的消费主流。

　　顺应消费者偏好及烘焙行业市场的不断变化,桃李面包率先切入短保赛道,以“口味多样化”“产品健康化”“口感新鲜”等新鲜战略全面回应消费者需求,既实现了资产价值增长,扩大了品牌影响力,同时也带动了短保行业高速发展。

　　如今,经济的不断腾飞使得人们的生活水平也发生了天翻地覆的变化,温饱问题已然解决,人们对于饮食方面的要求也越来越高。

　　以烘焙行业为例,消费者对于烘焙食品的保质期有着非常显著的偏好:期待面包能够具有持久的新鲜度,新鲜意味着口感好、产品拥有更少的添加剂。

　　桃李面包敏锐地洞察到了这一消费趋势,率先进入短保烘焙赛道,开启了一场短保革命。

　　短保面包在保质期上通常只有7-15天左右,与长保面包3-6个月的保质期相比,保质期大大缩短,被冠以“健康”、“新鲜”、“口感好”的标签。

　　为推动更多短保产品上市,桃李面包先后前往美国、日本、欧洲等多地考察学习,将既有经验广泛应用于产品的研发与工艺改进中,推动了短保质期烘焙产品类别的创新,为消费者提供了更加健康美味的烘焙食品。桃李醇熟切片面包就是凭借着短保的优质属性一举占据超市货架,用口感与安全征服了消费者的胃口,成为早餐切片面包的代名词。此后,桃李面包又相继推出了鸡蛋香松面包、迷你豆沙面包、奶棒面包等多个热门产品,每一次的新品推出都是市场的创新突破,不仅拓宽了产品系列,还进一步巩固了市场领导地位。

　　保质期是食品的生命,短保意味着必然要压缩保质期,而压缩保质期必定要提升配送速度。桃李面包一直奔跑在与速度角逐的赛场上。上世纪90年代,桃李面包就已在运输时间的调配上做了优化,为让新鲜的面包能够快速直抵消费者的餐桌,桃李面包提前运输时间,凌晨3点左右开始配送,确保在早晨6点之前面包全都送到商超便利店。后来,桃李全方位整合供应链,创造出“中央工厂+批发”的运输方式,在城市里建造中央工厂,能够覆盖的最大半径的零售终端们批发面包和蛋糕,实现由点到面的覆盖。真正缩短了运输时间,确保产品“新鲜送达”。

　　烘焙产业的扩张需要强大的资本和供应链作后盾,高周转能够保证配送批次,保证终端产品的新鲜度。完备的产业链、供应链优势、少而精的高品质产品优势,桃李面包已显示出强者恒强的姿态,未来定将引领烘焙行业的发展新趋势,持续巩固短保烘焙龙头地位。