在东北老家开挪瓦咖啡店，消费力不是问题，回本远超预期

NOWWA黑龙江加盟商

　　牡丹江万达广场店

　　汪老板&李老板

　　“新店开业，营业额一直在飙升，杯量每天400左右，实收4000-5000，比我预期的要好太多了。”

　　两个东北小伙在老家牡丹江市万达广场开了一家挪瓦咖啡店。在小城市开咖啡馆，两位老板一开始并没有抱着开业就能赚钱的想法，只是看好咖啡市场的未来发展潜力。

　　但令俩人都没想到的是，刚开业生意就很火爆，每天都能有个400杯的销量，确实是大大超出他们的预期了。

　　01.

　　涂料行业下行

　　看好咖啡赛道选择入局

　　汪老板此前开过高端涂料店，因为受到房地产行业下行影响，生意也大不如前。

　　2022年，受到全球经济下行影响，工业领域涂料需求下降，国内房地产行业表现也为涂料行业带来了向下影响，全年涂料产量同比2021年下降8.50%，且未来建材需求会持续下行。

　　作为房地产后周期产业链上重要的一环，建筑涂料与房地产的投资开发紧密相关，房地产行业下行压力加大，也使得建筑涂料市场面临着严峻的挑战。

　　图：2023中国国际涂料大会报告另一位合伙人李老板在当地做高端水果零售生意。两人虽然行业大相径庭，但目标用户都是消费力较高的客群，聚焦在25-40岁之间的年轻女性。

　　两人深谙，无论是水果还是涂料，只要抓住一部分高端人群就能盈利。于是两个年轻人一拍即合，打算一起寻找新的投资机会。

　　“我们的定位始终是抓住高端人群，这也是为什么我们选择去做咖啡，主要是在目标人群上有契合度。”

　　汪老板此前还曾自创奶茶品牌，在本地经营。但因为研发速度和供应链成本等问题，在奶茶连锁品牌层出不穷后,难以为继选择关店。因此在重新考虑赛道时，两位老板更看好咖啡市场。

　　02.

　　咖啡品牌里

　　挪瓦咖啡绝对有一席之地

　　因为两人的高端涂料、高端水果生意，积累了一批25-40岁的女性客户。根据这个目标用户，两人对咖啡品牌选择的第一条标准就是：年轻。因为年轻人是咖啡消费的主要人群，品牌要足够吸引年轻人。

　　挪瓦咖啡的橙色主题、小马logo，年轻的品牌形象打动了两人。“之前做过茶饮，我也研究这个外部包装，像小马这种具有动物属性的logo更容易被人熟知和记住”。

　　同时挪瓦咖啡的产品力和外卖优势也是两人的选择的重要原因。好豆子才有好咖啡。NOWWA挪瓦咖啡的豆种都是来自于南北回归线以内的耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、云南高海拔地区的优质阿拉比卡豆种，并在“中国咖啡”代名词所在地云南建有自己的咖啡基地。口味一致且稳定的高品质咖啡豆，让NOWWA挪瓦咖啡荣获了有咖啡界“奥斯卡”之称的「IIAC」9项金奖。

　　“外卖平台给我们的赋能还是比较强的，当时投资也是看重挪瓦咖啡的外卖优势。毕竟4个老板3个来自饿了么，肯定是非常懂外卖平台规则的。目前我们开了外卖之后，也是直观感受到生意越来越好，让我们也是干劲十足。”

　　而且“咖啡品牌里，挪瓦咖啡绝对有一席之地”。汪李两位老板当机立断，果断选择了加盟挪瓦咖啡。

　　03.

　　瞄准一部分目标人群

　　老带新不断拉复购

　　在还没有正式营业前，汪老板和李老板就制作了很多咖啡赠送给亲朋好友，让他们品尝并给出真实的反馈。“我们让他们给出真实的评价，好就是好，不好就是不好，但大家的反馈都是好。”

　　这个环节一方面是收集顾客真实评价，另一方面也是给亲朋好友们有一个尝试的机会。“给他们尝试一次的机会，产品好后面自然会复购。”

　　前面提到，两位老板选择挪瓦咖啡的原因之一，是因为和原本经营的事业目标客群相似——都是年轻女性为主。“这样可以和我们自身的资源结合到一起，比如高端水果店那些高复购的顾客我们都很熟悉，方便我们做宣传。”

　　在新店期如何快速度过，李老板认为在小城市做生意，宣传方面很有优势。“我们牡丹江是五线城市，只要有知名度的品牌来了，大家就都会知道。”

　　在宣传方面，李老板和汪老板结合自己高端水果店、高端涂料店积累的客户资源，做好私域运营。

　　“包括我们水果店会有一些社群和私域资源，我们也会共享给挪瓦咖啡店。”把流量打通，瞄准一小部分目标人群，通过老带新，不断拉复购。

　　选对赛道，瞄准人群。这两位拥有丰富零售经验的年轻人，在东北老家找到了自己的经营之路。

　　风靡济南的NOWWA 挪瓦咖啡，成立于 2019 年 6 月，总部位于中国上海。成立四年多，NOWWA挪瓦咖啡扛住压力逆势增长，用实力成绩证明了自身的经营韧性。在过去一年中发展突飞猛进，在品牌势能、门店版图、供应链等方面获得了长足的发展。2024年1月，挪瓦咖啡还将门店开到了澳门。截至目前，全国累计营业门店数超过1800家，服务覆盖超过150座城市，已成为全球前十大咖啡连锁品牌。