杨国福麻辣烫：科技与美味的交融，智能工厂背后的奥秘

　　在中国,杨国福麻辣烫可谓是家喻户晓。经过近20年的不断发展和壮大,杨国福麻辣烫在全球范围内拥有超过6600家门店,这些门店遍布全国31个省级行政区以及海外10个国家和地区。凭借着其独特的口味和优质的服务,杨国福麻辣烫已经成为广大食客喜爱的知名品牌。杨国福麻辣烫坚持用匠心定义麻辣烫——“幸福就是一碗可以喝汤的麻辣烫”。

　　杨国福集团位于成都市郫都区的研发生产基地,背后到底隐藏着什么样的科技奥秘?

　　追本溯源,蜀地建智能工厂

　　“味道是杨国福麻辣烫的灵魂,我们必须牢牢掌握在自己手中。”董事长杨国福先生认为,麻辣烫最重要的就是底料,这是决定麻辣烫成败的关键。同时杨国福董事长也深知供应链对于餐饮行业的重要性,他多次强调“杨国福麻辣烫想走得更远,只有打造自己的供应链体系,才能拥有核心竞争力。”

　　因此,早在2018年,杨国福集团选址在成都市郫都区建成杨国福食品研发生产基地,这是因为成都贴近食品原料产地,辐射全国的地理优势,巴蜀饮食文化独一无二,适宜食品调味品生产的配套基础设施。而本着杨国福董事长的“引进世界高科技 打造品牌新工艺”指导思想及设计理念实施建厂,历时677天高效率运行,2018年9月,四川杨国福工厂开业,是国内为数不多拥有超现代化进口设备的智能型工厂,一经投产立刻吸引了业界无数眼光。

　　打造智慧空间,科学守卫食品安全

　　杨国福四川智能食品工厂可实现从投料到出品的全自动化处理,其自动化水平甚至可媲美世界500强食品企业。工厂包括办公楼、研发实验室、生产车间等,同时配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等,并严格按照欧盟标准进行加工生产,以保证产品质量。

　　同时四川杨国福食品有限公司总经理孙伟曾向媒体介绍说,“我们以前的调味料是在其他厂家代工的,每天产能6到7吨左右,我们通过自己建设这样的智能化生产线,我们每天的产能是在14吨左右,我们从前到后总的用工人数只用了15个人。同时,食品原料不会接触到人为元素的污染,也不会接触到外界空气的污染,整个生产环境也是在恒温恒湿的条件下进行的。”也正是因为如此高标准的智慧工厂的建设,才让杨国福集团构建起了强大的供应链优势,同时确保产品高效稳定配送至加盟商以及各零售渠道,并通过数字化系统实现从库存、采购、运输等全流程的数字化,全方位确保自采购至履约过程中的端到端质量控制,从而真正塑造了杨国福麻辣烫长期以来的良好口碑。

　　杨国福四川工厂的建立使杨国福集团食品安全达到更高标准,是杨国福集团走向全球的基础,也是进军全球市场的重要步骤,是整个集团供应链的核心和支撑,也将为杨国福集团提供源源不断的动力。未来,杨国福集团还将继续通过数字化供应链模式,持续挖掘和占领增量市场,进一步夯实杨国福麻辣烫健康、匠心、美好的品牌理念。