通过中华老字号复核，苏州稻香村稳健发展中的创新策略

　　自今年9月底，苏州稻香村在“东北第一街”沈阳中街开设了东北首家现烤旗舰店，吸引了众多前来品尝的食客，已然成为了当地最热门的美食打卡点之一。据了解，苏州稻香村始创于1773年，是“稻香村”品牌的创立者，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰。

　　在2006年，苏州稻香村被商务部认定为首批“中华老字号”，今年商务部等五部门对现有中华老字号进行全面复核，苏州稻香村顺利通过复核。

稻香村东北首家现烤旗舰店开业现场

苏州稻香村观前街国潮体验店

　　深耕中式糕点行业两个半世纪，苏州稻香村一直在不断探索创新发展之路。早在2021年3月，苏州稻香村抓住“国潮”风口，将百年旧址苏州观前街店升级改造为国潮体验店，从拙政园、沧浪亭到虎丘塔，闻名遐迩的苏州园林形象登上苏式糕点，还有红楼梦、乾隆探店等江南文化系列主题糕点登场，中式点心与苏式美学交相辉映，完美展示了中华老字号的国潮魅力。而沈阳中街旗舰店正是苏州稻香村继苏州观前街国潮体验店后，对新型门店的又一次积极尝试。

　　稻香村沈阳中街现烤旗舰店地处沈阳市核心繁华商业步行街，毗邻沈阳故宫，有着得天独厚的区位竞争优势。不同于传统的连锁门店，稻香村沈阳中街现烤旗舰店采用全新的商业模式，重点打造手工现烤特色门店形象，并通过对现烤糕点产品从原料到外观进行全面升级。

稻香村“花酥”系列

　　“店里的花酥系列糕点颜值真高，口感也不错，我刚拍照发到朋友圈就收到了几十个点赞。”市民张女士选购了荷花酥、桃花酥、碧螺春茶酥、手打茉莉、玫瑰鲜花饼、蛋黄酥等特色现烤糕点后刚拍照发朋友圈不久，就有很多亲朋向她询问糕点的口味如何，甚至有来自外地的朋友向她索要打卡攻略。

　　据稻香村沈阳中街现烤旗舰店的工作人员介绍，门店引入多个经典爆款苏式糕点，并在此基础上进行了口味创新，其中“花酥”系列是重点打造的现烤糕点产品。另外，店里还立足东北消费者的口味习惯，推出了具有特色风味的糕点产品，来满足不同人群的消费需求。

　　作为有着深厚品牌实力和美誉度优势的中华老字号，苏州稻香村没有固守自封，而是积极拥抱新变化，持续进化，借助品牌知名度与文化底蕴，推出符合国潮消费需求的新产品、新服务和新场景，无疑给其他中华老字号提供了良好示范。