十大猫罐头检测报告——显微镜下的真相

　　随着宠物行业的快速发展，养宠观念日趋成熟，养宠方式也在不断地迭代升级。“科学养宠”理念虽然普及，但也给许多新手宠主造成不小的困扰——猫咪应该吃什么、怎么吃、吃多少，这是每一位新晋宠主必须攻克的难题。目前，市面上的宠物食品主要分为干粮和湿粮，作为新手宠主可以根据专业的宠医、营养师和真实的买家口碑推荐，学习从研究成分表到气味、质地去甄别挑选出适合自家猫主子长期食用的口粮。但今天，小编不讲这些明面上的东西，我想带大家看看隐藏在宠物食品背后的真相。

　　最近，华南农业大学动物科学学院宠物营养研究团队挑选了国内外十种猫用罐头，综合对比多项内在指标，为宠主的罐头选择给予了“肉眼之外”的信息指导。（以下“样品1－样品7”均为市面上可购买的国内外商品全价宠物食品罐头）

　　1.产品颗粒度

　　（影响消化吸收）

　　上述产品的粒径分布中，大部分样品 99%的粒度均小于 1700 微米的鼻饲管直径。

　　结论：皇家－奶糕的整体外观符合高耸的尖峰状，代表其粒度水平较为集中，整体体系较为稳定。而与其类似的曼赤肯－唤醒本源奶糕罐，山峰形状与其相似，并且参考横轴上的粒度数据也处于 30 微米左右的一个“超微粉碎”的量级标准。此外，对于希尔斯的 AD 处方罐，其在较小粒度水平上也存在一个峰值情况，但主体峰值分布还是处于 700-800 微米的一个数量级范围。

　　结论：

　　①综合比对，在众多产品中曼赤肯－唤醒本源奶糕罐产品粒度更细腻，且粒度差异更小，体系更均匀。

　　②粒度比表面积更大，曼赤肯－唤醒本源在动物体内与消化酶接触消化面积更大，更有益于消化吸收。

　　③产品粒度和比表面积优势，也代表曼赤肯－唤醒本源奶糕罐粉碎加工工艺更优。

　　2.产品流变性

　　（采食难易程度）

　　介绍：评价食物质地的参数有：使颗粒破碎的最大受力值、在颗粒破碎前宠物牙齿的穿透深度、食物硬度等，物理性质可以从整体上对食物产生影响。处于不同生长期的宠物对不同硬度的食物偏好不同，对刚断奶的宠物，食物颗粒硬度应尽量软。

　　（参考文献：蔡丽媛，夏兆飞.影响宠物食品适口性的因素[J].中国兽医杂志，2010,46(11): 85-87.）

　　结论：皇家－奶糕、希尔斯-AD 处方罐、曼赤肯－唤醒本源奶糕罐在使测试样破碎的最大力数值上均小于平均值，在0.1-0.7 N 之间，其中曼赤肯－唤醒本源奶糕罐剪切力数值最小，为 0.15 N。

　　3.产品氨基酸比例

　　（判断营养是否均衡）

　　主成分分析图（PCA)：把多指标的数据用少数几个综合指标（主成分）替代，还原数据最本质特征的数据处理方式。

　　图像解释：图中各个点的位置是结合猫的必需氨基酸数值后，根据 PCA 图原理计算绘制出。其中 AAFCO 标准氨基酸比例为符合猫营养学的理想氨基酸构成比例标准点。

　　结论：由图可得，距离 AAFCO 理想氨基酸比例原点最近的三款罐头分别为皇家－奶糕、样品 7 以及曼赤肯－唤醒源，更贴近国际推荐的猫氨基酸营养配合标。（注意：氨基酸含量并不是要一味追求高，而是要注重搭配比例的均衡避免“短板效应”。）

　　4.高级光学显微镜观察

　　（展现加工技术优劣）

　　介绍：在分散胶体系统中，乳状液的粒径越小、分布越集中，其稳定性越好，并且其透光 率也越大。（参考文献：Pearce K N , Kinsella J E . Emulsifying properties of proteins: evaluation of a turbidimetric technique[J]. J. Agric. Food Chem, 1978, 26(3):716-723.）

　　结论：皇家－奶糕在10X光学显微镜下观察到的颗粒最为均匀和密集，其次是希尔斯-AD处方罐在微观颗粒的处理以及细腻度上虽不及皇家－奶糕的均匀统一，但在加工的粒度品质上也属于领先水平。与上述两款国外宠物罐头相类似的还有曼赤肯－唤醒本源的乳化颗粒加工工艺，但是其在乳化颗粒度以及体系均匀度上还有一定的优化空间。

　　5.粗灰分检验

　　（体现原料好坏）

　　介绍：测定灰分是直接用于营养评估分析的一部分。如果灰分含量超出了正常范围，说明食品生产中使用了不符合卫生标准要求的原料或食品添加剂，或食品在加工、贮运过程中受到污染。

　　结论：上述检测的十种宠物罐头灰分含量均符合《GB/T 31217-2014全价宠物食品猫粮》中对全价宠粮灰分〈10 %（以物物质计）的含量标准。在此基础上，曼赤肯－唤醒本源奶糕以 7.30 %的灰分含量优于上述9种宠物罐头中的实测灰分含量。

　　结束语：上榜的三个品牌罐头（皇家－奶糕、曼赤肯－唤醒本源、希尔斯-AD处方罐）皆优于同行水平。令人意外的是，曼赤肯品牌展现出不亚于进口大牌的产品力。

　　最后，小编希望国产宠物食品行业可以越做越好，也希望有更多优质的、真实的产品报告帮助我们去鉴别、挑选好的产品。