聚焦干制蔬果类休闲食品，SIAL西雅展瞄准食饮行业新增长点

　　随着消费者健康意识的提升，高端饮食趋势也得到了强化，以果蔬为原料的干制蔬果类休闲食品正处于快速发展的阶段。干制蔬果类休闲食品的出现，成为人们平衡体重和能量补充需求的绝佳选择。SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展作为国内外食品饮料行业交流与贸易的首选平台，关注干制蔬果类休闲食品产业发展，助推产业升级。

　　首先，人们健康饮食意识不断提高，越来越多的消费者开始关注食品的营养与健康价值。干制蔬果类休闲食品以其原材料新鲜、健康、营养丰富的特点，受到越来越多消费者的青睐。

　　其次，干制蔬果类休闲食品具有携带方便、存放时间长等特点，可作为消费者工作、生活中的小零食或补充营养品，而且不会占用太多的空间。

　　第三，随着蔬果干制技术的不断成熟与发展，市场上已推出了各种各样的干制蔬果类制品，如果蔬干、果脯、果酱等，以及混合果蔬干、果蔬干派等新兴产品，不断满足消费者的多样化需求。

　　第四，干制蔬果类制品可以进一步加工制成各种各样的预制产品或半成品，如糖果、蛋糕、面包等配料，为制造商提供了更多的产品创新空间。

　　因此，随着消费者对健康饮食需求的不断增强，以及市场对高品质、低添加食品需求的不断提高，干制果蔬类休闲食品市场前景非常广阔，将会持续增长。

　　根据中国食品工业协会统计数据显示，从2013年至2019年，我国蔬果干制制品市场规模从178亿元逐年增长到2019年的326亿元，年均复合增长率为11.3%，预计到2023年，市场规模将超过500亿元。

　　此外，中国蔬果干制行业从种植、加工到销售等多个环节都已经形成完整的产业链，市场集中度越来越高。

　　同时，干制蔬果类制品市场在全球范围内同样增速可观。据美国“Grand View Research”发布的报告显示，全球水果干制品市场规模将在2027年底达到约160亿美元，年均复合增长率约5.5%。欧洲等其他发达国家同样关注到了健康食品趋势，并把干制蔬果类制品作为其中一个重要领域，市场规模逐年扩大。

　　综合来看，无论是国内市场还是国际市场，干制蔬果类休闲食品都是一个处于快速发展当前又充满潜力的市场。同时，面对激烈的竞争，如何提高产品的品质、提升品牌形象是干制蔬果类制品企业未来发展的重要方向之一。

　　随着人们健康意识的提升以及消费升级，高端定位的食品也将倍受青睐，因此，干制蔬果类休闲食品的机会也将会随之而来。作为“SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食饮全产业链大会”，SIAL西雅展始终关注全球干制蔬果类休闲食品行业发展。