提供高品质的产品与服务，水井坊坚守底线责任

　　面对复杂多变的环境和不断提升的外部期待，水井坊深刻地认识到，企业只有心怀使命感和责任感，坚持为社会以及多元利益相关方创造长期、共享价值，才可能在新的发展阶段获得成功。为此，水井坊通过构建系统化的ESG管理体系，以期能更有效地识别和管理非财务风险，为水井坊赢得社会和利益相关方更大的信任，为公司的未来创造出更多的发展机遇和更可持续的成长空间。

　　在过去的两年中，水井坊聚焦“产品升级创新、品牌高端化、营销突破”三大战略，始终坚持质量与食品安全的底线，保证产品生产全流程高标准管理。为了驱动产品品质提升，为消费者带来更优体验，水井坊与中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队合作启动“水井坊一号菌群项目研究工程”，以科研力量赋能行业创新。

　　据“一号菌群”科研第一阶段的研究成果显示，水井坊古窖池窖泥中菌群多样、生态稳定、生香微生物含量丰富、未知菌种繁多。研究确认了水井坊古窖池窖泥微生物的独特性：存在近20个尚未报道的新的菌种；与宜宾和泸州产区相比，水井坊古窖池窖泥中独有的菌类有16个、独有的古菌类群有2个。

　　同时，水井坊古窖池窖泥含有大量的菌类群和古菌类群，正是这些菌群的协同作用，形成了芳香味物质，构成了水井坊酒酒体甘甜润泽的口感和丰富的香味层次。著名白酒专家胡义明对水井坊“一号菌群”分析后表示，“一号菌群”结构非常合理，含量非常丰富，所以形成了水井坊酒陈香、醇甜、醇厚，香味平衡协调的独特风格。”

　　对于未来“一号菌群”研究成果的运用，行业也充满了期待。而且，水井坊对“一号菌群”的研究是一项长期新项目。可以预见的是，随着水井坊与中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队对“一号菌群”研究进一步深入，相信不久的将来或有更多的研究成果发布。这些研究成果，也将为水井坊、甚至为白酒行业的技术进步提供助力，为多方创造价值。