为促进食品餐饮行业的发展与合作，9月23-24日，国内知名餐饮行业交流平台智慧餐饮Talk联合行业内协会、平台、品牌餐饮等在西安临空会展中心举办西部餐饮连锁加盟展暨第十三届中国智慧餐饮创新峰会。活动期间公布“最具投资价值餐饮品牌奖”获奖品牌，“旗鼓村水瓢米线”、“恰恰”、“兰湘子”、“老潼关肉夹馍”等知名品牌荣获奖项。
问鼎餐饮行业，打造创业名牌 中国智慧餐饮创新峰会此前历经十二届积淀发展，已成为餐饮行业广泛认知与信赖的权威性行业顶级活动，对于开辟行业方向、指引行业发展、促进交流共识等有着重要作用。据了解，此次峰会与 2023 中国（西安）国际餐饮博览会同期举办，由中国副食流通协会、陕西省餐饮联合会、智慧餐饮Talk联合行业内协会、平台、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖共同参与。陕西省商务厅、西安市商务局、空港新城、中国副食流通协会、陕西省餐饮联合会等单位领导出席大会开幕式，普丰通盈联合创始人纪勇强受邀参会。活动吸引了近万名餐饮协会、品牌餐饮、餐饮数字化、餐饮智能化的领军人物及精英大咖参与。 今年以来，餐饮行业的复苏势不可挡。企查查数据显示，2023年1-7月，国内新增餐饮企业注册量为243.7万家，同比去年增加近50余万家，餐饮行业入局玩家数量大大增加，因而今年峰会特别设置“最具投资价值餐饮品牌奖”。该奖项从项目成长潜力、产品竞争力、创新能力、项目影响力、大众口碑、项目可复制性等多元立体维度对全国范围餐饮项目综合打分，经由权威专家、行业评审、大众投票等综合评出，奖项含金量高，对于餐饮投资者有着很高的参考价值。
在获奖品牌中，“旗鼓村水瓢米线”受到众多创业者关注。该项目颠覆传统品类模式，出餐采用极具年代记忆的特制水瓢，以新派川味“创意水瓢米线”特色出圈，同时搭配数十种精致炸串，以双重满足的极致用餐体验在全国掀起年轻一族打卡潮流，迅速走红大江南北，成为广大创业者优选的投资项目。 携手创客共赢，定位长期盈利 从2023年回望过去几年，餐饮业迎来翻天覆地的变化——消费结构迎来改变，渠道创新要求提高，供应链成为餐企致胜法宝。其中最值得注意的，是大众消费欲望的不断放大，这一变化相应地开辟出了更广阔的投资领域，此前观望的众多创业者也陆续行动起来。在整个创业过程中最为重要的，是从海量项目中甄选出高投资价值的优质创业项目。此次“旗鼓村水瓢米线”获颁“最具投资价值餐饮品牌奖”，凭借的也正是其在可复制性、智慧化等盈利转化维度的突出表现。 从创业大盘来看，餐饮创业者普遍有着经验偏少、启动资金相对有限等特点，因而对于项目有着较高的可复制性要求。考虑到以上情况，“旗鼓村水瓢米线”首先在项目标准化方面投入大量资源、精力，打造了一站式创业扶持模式，从选址到装修，从技术到带店，从开业到拓店，建立完整的一对一、点对点帮扶体系，每一环节都有专人为创业者全程协力推进，进而提高后期经营成功率及盈利水平。
而从门店运营层面纵观行业，在数字技术的深度改造下，餐饮业竞争逐渐从单纯的产品比拼，演化为围绕数字化展开的综合消费体验及经营赋能的比拼。为此，“旗鼓村水瓢米线”深耕全流程数字化IT应用，从用户及门店两端实现效率迭代。在用户端，依托线上线下连通小程序、CRM系统、多渠道售卖平台，消费者可轻松下单并获取智慧产品推荐，优化消费体验；在门店端，通过总部构建的云铺管理系统、供应链管理系统，门店可每日获取智能经营分析报告，享受产品智慧订货、智能配送，降低经营难度，提高门店运转及盈利能力。 2023已接近尾声，餐饮行业的消费热潮始终高涨，这也显示出餐创领域的新一波红利期已经到来。“旗鼓村水瓢米线”等高投资价值创业项目有望走在赛道前列，推动餐创行业加速进入新纪元。 |
