顺势而为的老乡鸡主动撤回上市申请，摆脱IPO压力或将迎来更大舞台

　　近几年,餐饮企业纷纷扎堆IPO,但都遭遇了各式各样的困难。去年,绿茶、杨国福、捞王、七欣天等餐饮品牌相继提交了上市申请,但招股书无效并不断更新,至今仍未获得好消息。今年,奶茶品牌成为新一轮IPO的主力军,在7月份仅在香港和美国就至少有6家奶茶连锁品牌准备上市。尽管餐饮企业前赴后继,但极少数能成功上市,这并非个别现象,而是整个行业面临的难题。

　　自今年2月1日发布的“全面注册制”以来,餐饮企业上市的审核标准和流程变得更加严格。截至今年7月底,共有145家IPO企业冲刺失败或选择主动退出。8月28日,老乡鸡餐饮股份有限公司(以下简称“老乡鸡”)在关键时刻主动撤回了A股上市申请,据悉老乡鸡此番撤回上市是为科创企业让路,暂缓自身的上市计划,转而继续独立发展,品牌进军全国化步伐不变。

　　2003年,安徽省会合肥开设了老乡鸡的前身“肥西老母鸡”,经营鸡汤炖品和以鸡肉为主的中式菜品。这家店标志着束从轩正式从养殖业跨入快餐行业。2012年,肥西老母鸡更名为“老乡鸡”。经过全方位升级的品牌形象、菜品和服务,老乡鸡开始扩张。截至2019年,老乡鸡在全国拥有800多直营家门店,并被中国烹饪协会、中国餐饮协会等多家权威机构评选为“中式快餐全国榜首”。

　　到目前为止,老乡鸡已发展了20年,门店数量突破1200家,覆盖北京、上海、杭州、深圳、苏州、南京、武汉等一线、新一线城市,成为快餐领域单品牌门店数量最多的品牌。企业员工人数超过2.4万人,带动了450多家农业养殖户就业创业。

　　老乡鸡成功的关键之一是他们在全产业链和数字化转型方面的努力。老乡鸡通过建立完整的供应链系统,实现了从采购到养殖、生产、仓储和运输的全程控制。具体来说,他们拥有三大养殖基地(2个在建设)和中央厨房,控制着鸡苗质量和供应、食材处理和质量控制,并通过供应链系统实现及时配送和库存管理。同时,老乡鸡利用自己的门店和外卖平台销售产品,满足消费者多样化的需求。

　　老乡鸡也是行业内最早进行数字化转型的快餐企业之一。他们构建了以用户为中心的数字化体系,包括数字化运营和数字化营销以及数智化企业文化打造等。通过打通端到端的中台,实现组织的合力和效率提升。同时,他们也通过后台的数字化转型,打通了生产者与消费者之间的关系,实现了产供销一体化的供应链。老乡鸡投入了超过3亿元用于数字化转型,并建立了近百人的技术团队,实现了企业对终端门店的精细化管理。他们通过优选肥西老母鸡、使用优质食材、新鲜现炒、减脂等方式,为消费者提供健康饮食选择。

　　虽然老乡鸡目前暂缓了上市计划,但是企业领导人束从轩和束小龙将继续加码数字化转型升级,将数字化全面落实到企业的方方面面,以此实现对传统快餐的转型突破,使快餐标准化规范化再上一个台阶。

　　老乡鸡作为“中式快餐全国榜首”的品牌,有着超越麦当劳的雄心壮志。根据市场数据,中式快餐在中国快餐店市场规模中占据约70%的份额,具备明显的领先优势。而在中式米饭快餐细分市场中,预计2022年市场规模将达到2290亿元,但门店数量超过500家的品牌仅占3.1%。其中,老乡鸡是少数拥有超过1000家直营门店的品牌之一。

　　成功往往不是一蹴而就的,上市与否也不是企业前进和成长的唯一标准。对于老乡鸡来说,暂停上市是目前企业发展的策略之一;作为一家有理想和使命感的民族企业,他们仍将继续与世界级餐饮品牌竞争。

　　最近,中国政府网转发了国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知,其中肯定了培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”的模式,提升餐饮质量和配送标准化水平,并推广透明厨房,以让消费者吃得放心。随着政府“促消费”政策的推动,连锁中式快餐市场的发展空间更加可观,为老乡鸡等龙头企业实现目标提供了新的机遇和信心。依此看来,老乡鸡仍然具备竞争优势。无论是否上市,他们的脚步都不会停止,老乡鸡表示将持续朝着“万店”目标开进。