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肉制品赛道再现黑马,印迹烤肠三个月做到抖音类目第一

时间:2023-07-28 11:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出培育乡村新产业新业态,其中要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”,这是预制菜首次被写入中央一号文件。预制菜产业一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,其快速发展既顺应了需求侧的变化,满足了消费者对美食的多元需求,也推动了农村一二三产业的融合发展,成为农业转型升级的新业态、农民“接二连三”增收致富的新渠道,为助力乡村产业振兴、实现共同富裕发挥重要作用。

  随着政策的利好,促使着预制菜不断升温,已成为新的风口赛道。餐饮行业供应链环节的日益成熟,使得菜品生产的标准化和规模化有了更多可能。加上在精致化、懒人化的双重需求中催生的“懒宅经济”,预制菜消费市场高速增长。艾媒咨询《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,预计在2030年将增至15%-20%。而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上,中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

  尽管这个赛道风头无限,潜力巨大,但也存在的巨大的风险和众多的痛点:消费群体的认可度和接受度不高,消费习惯有待培育,除了食品安全和质量问题,影响消费者对预制菜观感和评价的负面因素还包括,预制菜的口味复原程度低、菜品种类单一、标识信息不详、性价比不高等等等,都是会造成难打造出强有力的品牌力的问题,进入一个黄金风口之后,品牌如何才能在竞争激烈的环境中突出重围,完成向消费者品牌树立是每个月品牌都应该思考的命题

  印迹食品秉持对“享受,健康,美味”品牌理念,让一个家庭都能享受到高品质的食品的初衷,为市场提供优质的产品,一个成立多年的品牌,虽然在线下做的非常成功,但在电商板块一直默默无闻,在抖音感受到“兴趣电商”给众多同行赋能后,印迹食品也很快决定“品牌立体化”发展策略,入局抖音电商,通过自播、达人直播和短视频带货全方位加码电商产业。值得关注的是,印迹食品虽然成立“久”,更对于电商来说是个“新人”,仅用三个月时间,目前销售额就近突破3千万元,并成功登顶细分类目第一,并且沉淀下大量的人群资产。

  印迹食品创立于2008年。创始人宗景龙先生自幼就有一番大梦想,早年起初做食品添加剂销售进入行业,经过多年的销售经验,让他对食品安全产生了极大的责任感,最终秉承让国人吃上自己的严选好肉的初心进入肉质品赛道,通过14的发展,印迹食品已经年销售额几十亿的龙头企业,旗下拥有多个品牌,自有多个高标准生产基地,这份成功并未让创始人宗景龙先生停下脚本和松懈,品牌标签化,产品丰富化等问题都未得到解决,印迹食品自成立之初,一直深耕烤肠品类,并通过烤肠成功在线下市场做到头部,但线下产品并不适合线上销售,并且线上的烤肠竞争及其激烈,产品类型五花八门,所以产品差异化也就需要格外明显,印迹首推的2个款系列产品“印迹优品肉肠”主打性价比,选用纯正猪前腿肉,高含肉量,整体肉含量≥90%,肥瘦比例2:8,非市面上的淀粉肠与其他肉类肠,弹润劲道饱满紧实,口感也非常好,“印迹爆汁黑猪肉肠”采用更高品质的原料,从配料上就采用更优质的精选大兴安岭300天放养,以天然山泉水和天然植被为食的生态黑猪肉,黑猪肉比白猪肉肉质更细腻且营养价值丰富明显高于传统猪肉。

  从2023年4月,印迹食品通过自播,达播,信息流等多种方式进行销售,但日销却停留于10万左右,一度很难提升。为实现从0到1的突破,印迹食品6月通过人才梯段的建设,并采用爆品+头部达人种草的模式,逐步扩大人群触达规模并反哺至信息流+店播。最终实现了日均70万+的销售量级。而这一成绩的实现,得益于印迹食品在爆品、内容、达人、转化等多方面的经营提优,在初步验证了深耕抖音电商的成果之后,印迹食品将进一步加大投入力度,经营达人矩阵,加强头部达人直播,垂类达人的优质内容,让品牌直观正向与消费者互动,实现渠道和品牌的有效联动,最终实现品牌在线上实现自己的品牌壁垒,为后续新品和多元化的渠道做准备。