共议中餐创新前景，国宴大师莅临考察渝外有家冒烤鸭

　　近年来，中餐行业发展可谓突飞猛进，老字号创新、新品牌涌现，为消费者不断带来新意，也推动品牌方拿出看家本领，为行业发展贡献智慧。进入2023年，中餐行业将呈现怎样的趋势？如何才能把握机遇，寻求更大突破？日前，国宴大师李光远莅临“渝外有家冒烤鸭”考察品评，在对项目给予高度评价的同时，也同项目团队一道探讨未来中餐创新趋势，为行业发展指出一条光明之路。

　　国宴大师好评，引领中餐创新风潮

　　“渝外有家冒烤鸭”将经典烤鸭与四川冒菜有机结合，吃法全面创新，将烤鸭的香酥口感与冒菜的香辣醇厚结合，打造出令大众消费者眼前一亮的全新口味，不仅吸引了热爱两种经典美食的食客，更令男女老少各类餐饮客群激发消费欲望，并以稳定复购、口碑传扬让项目稳居行业热度前列。

　　李光远，国宝级国菜大师、中国宫廷菜专家、中国烹饪大师、国际餐饮协会名誉会长，从事烹饪工作近五十年，曾多次为党和国家领导人掌勺并获得人民日报、央视等权威媒体报道近200次。其此次到访“渝外有家冒烤鸭”，是为了解当下创新中餐发展情况，并与项目方共同探讨未来行业走向。

　　参加活动期间，李光远对“渝外有家冒烤鸭”进行现场品鉴。工作人员采用标准化酱料产品，演示极速出餐过程，李光远全程观摩，与工作人员细致沟通，详细了解标准化流程的实现方法，并试吃、点评产品口味，他表示，“渝外有家冒烤鸭”所采用的出餐流程，很好地满足了现代中餐运营的需求，在效率与口味之间做到平衡，值得同行企业借鉴。

　　在活动的座谈会上，李光远表示，当今餐饮行业的主要矛盾是传承与发展，如何将中餐的精华部分保留，结合现代特点进行创新并匹配健康良性的发展速度，是全行业应该思考的课题。“渝外有家冒烤鸭”实际上已经探索出一条可靠、便捷的创业路径，一方面在传统的基础上成功创新，保留了中餐应有的风味格调又不失年轻化特色，另一方面极大简化了运营流程，通过标准化出餐、一站式创业帮扶等，让零基础的普通人也可以经营一家有质量、盈利强的中餐门店，进而为社会不断创造价值。

　　发展提速，提升餐创赋能硬实力

　　在过去几年中，餐饮业经历挑战，不断迎难而上，使得全行业不仅没有一蹶不振，反而在逆境中发展至新高度。如此机遇与挑战并存的环境中，创客需要的不仅是一个口味足够优秀的创业项目，更是持续不间断甚至可以随时代不断进化的技术与服务赋能。“渝外有家冒烤鸭”正在凭借技术硬实力，协同创客共向新征程。

　　多年来，“渝外有家冒烤鸭”打造了坚实的数智化餐饮赋能体系，在项目升级、数字管理、经营拓展等多个维度托举创客搭上时代发展快车。例如，“渝外有家冒烤鸭”将过去传统的研发流程配备“数字化外脑”，在专家主导的同时，纳入云端信息采集分析系统不间断的数据结论产出，作为研发方向的优化参考，在航向上更加精准定向，以获得更好的市场发展预期。

　　门店“双主场”模式也借由“渝外有家冒烤鸭”数字化系统得以实现。一方面，总部提供美团、饿了么等战略合作资源，帮助创客先人一步；另一方面，总部已打通外卖、团购、私域、直播等多元渠道，免除创客自行探路摸索的成本，轻松实现多渠道引流转化。在多个领域，“渝外有家冒烤鸭”为创客提供了领先行业的数字化解决方案，全维度助力创客提升经营表现。

　　餐饮业“大变局”时代，需要各方共同探索新发展方向，指引行业健康前行。李光远到访“渝外有家冒烤鸭”考察，为中餐各领域协作提供了积极示范，“渝外有家冒烤鸭”将继续加深与不同视角餐饮代表交流，驱动餐创领域迭代焕新。