浩和食品“鲜味金字塔”重磅亮相 为大连预制菜贡献“浩和力量”

　　6月8日，2023海鲜（预制菜）产业发展大会及海鲜（预制菜）产业博览会在大连世界博览广场开幕。本次大会以“连海鲜，通全球，共建海鲜（预制菜）之都”为主题，正式拉开了第五届大连国际海鲜节序幕。国内外预制菜领军企业、餐饮企业、行业专家、采购经理人等热情参会，共建产业标准，共谋行业高质量发展，为海洋经济及海鲜预制菜产业崛起贡献“大连答案”。

　　本次盛会得到了大连市人民政府及中国水产流通与加工协会的鼎力支持。预制菜头部企业浩和食品受邀参会，并携“鲜味金字塔”惊艳亮相。据了解，“鲜味金字塔”不仅是浩和食品对其现有产品结构梳理后形成的产品体系，也是浩和食品对如何进一步发展海鲜预制菜、打造“鲜厨”文化的战略解读和智慧结晶，“鲜味金字塔”概念的提出，助力浩和食品迈入行业发展前沿。

　　“我们梳理了浩和食品现有产品体系，并与高等学府及科研机构战略合作，完成了‘金字塔’搭建。这样，浩和食品依托科技赋能所研发的新产品，能够更好发挥长期出口积累的经验及智能化生产线等优势，在保障产品质量稳定的同时，最大限度地还原食材本身的纯粹和营养。”浩和食品董事长刘雍介绍，“鲜味金字塔”将该公司现有产品分为九大系列，四个层级，即塔尖产品、塔顶产品、塔中产品及塔底产品，又归纳为引流产品、爆款产品、盈利产品等，更加完整精细地呈现了浩和食品的产品体系，在本次盛会上受到展商、行业专家、专业观众，以及相关企业的高度关注。

　　作为金普新区海鲜预制菜示范基地、大连地区海鲜预制菜领军品牌，浩和食品基于35年的外贸出口经验，以及在与高等学府和科研机构开展战略合作中所获得的技术积累及启发，于2022年开始对产品体系进行规划梳理。与此同时，为进一步响应2023《中央1号文件》中“发展预制菜产业”的指示，以及大连市政府提出的打造“中国海鲜预制菜之都”的目标，浩和食品加大了对大连本地海产资源的研发力度，提高产品附加值，做“咱大连人的御用厨房”，并致力于成为“世界海鲜预制菜供应链领军企业”。

　　2023年4月，浩和食品成为东北地区首个获得鲜食预制菜SC许可的企业。5月18日，大连金石湾实验室与浩和食品联合创办的技术研发中心正式揭牌，该研发中心是大连市统筹优势资源、汇集多方智慧，依托政企校联合创建而成的，旨在以科技赋能大连海洋食品产业。接下来，浩和食品将进一步升级“浩和海派央厨”，将其打造成为一座现代化的万能美食工厂，让万千家庭在用餐方面省时省心省力，并更好地解决外卖、餐饮及新零售等渠道供应链问题，引领海洋美食新风尚。