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2023中国预制菜企业百强名单出炉 肉业龙头金锣集团荣誉上榜

时间:2023-05-22 10:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  日前,由工业和信息化部联合重庆市人民政府共同举办、赛迪研究院和重庆市经信委联合承办的首届中国“三品”战略峰会在重庆召开,会上发布了《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》,肉业龙头金锣集团荣誉上榜。

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  金锣集团荣誉上榜“2023中国预制菜企业百强名单

  据了解,本次发布的《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告首次提出了预制菜企业竞争力评价指标体系,涵盖企业规模、质控能力、标准与创新、品牌与市场、风险状况5个一级指标,企业营收、企业估值等11个二级指标,助力预制菜企业对标标杆、找准定位,在新时代新征程上,开创新局面,展现新担当,谋划新思路,探索新路径,塑造新优势。

  作为肉业龙头企业,金锣集团紧跟市场趋势,依托供应链优势与数字化建设,早在2021年9月就针对家庭饮食场景,发布了新品牌“金锣好厨易”,正式进军预制菜赛道。经过2年的发展,金锣集团通过“金锣好厨易”这款差异化爆品,吸引更多年轻客群,进一步夯实市场优势,加强品牌力建设,受到了大量消费者的青睐。

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  金锣“好厨易”系列产品

  近年来,预制菜已成为新晋“风口”之一。《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示,预计到2025年,预制菜市场规模将达8317亿元。在2023年,预制菜也迎来政策红利。今年2月,中央一号文件发布,其中提到,明确培育乡村产业新业态,提升净菜、中央厨房等产业标准化与规范化水平,培育发展预制菜产业。这也是预制菜首次被写入中央一号文件。

  市场和政策的双重利好,驱动预制菜在投资端、消费端的热度一路狂飙,伴随而来的是,其关于健康指标方面的质疑声不绝于耳。“千万不要以为切一切、配一配、锅里煮一煮就叫预制菜,老百姓不认。”金锣集团相关负责人强调,食品工艺及技术的进步是预制菜成功的关键,当前,食品的还原度是行业面临的最大机遇与挑战。

  金锣好厨易旗下的每一款预制菜看似普通的家常菜,其实都藏着“黑科技”。金锣集团相关负责人提到,“金锣好厨易”定位“方便高品质厨房肉制品”,其产品利用现代化工艺和锁鲜技术,将传统中式家常菜制成即食菜,只需要加热5分钟就能食用,同时完整还原食物鲜度、锁住营养成分,完美平衡健康、美味和便捷,给消费者带来全新的家庭肉食烹饪体验。

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  金锣好厨易 轻松料理一步到位

  “预制菜的规模化、产业化发展面临着多重挑战。”业内人士指出,“营养、健康、新鲜、美味的还原度是预制菜要解决的挑战之一,还有一个挑战在于品牌能否快速实现标准化量化生产,以及跨地域运转。“

  值得一提的是,金锣集团是国内为数不多的建立了完善全产业链模式的肉企,在原料、标准化生产加工和冷链物流等方面具有非常厚重的底蕴。正是基于金锣集团强大的供应链和先进的冷链运输优势,“金锣好厨易”全系产品从销售终端深入到产业链源头,依托智能化冷链仓配,从生产到运输再到商超全程保鲜,实现产品的全链路管控。

  “消费需求的不断增长,会促进行业的进一步规范和充分的良性竞争,将涌现更多更优质菜品,以满足消费者对安全、美味和营养等多方面要求。”针对C端市场的增长趋势,金锣集团已经成立了专门的事业部,构建了独立的研发、生产、销售团队,既有借行业风口经营B端的销售基本面,又有长期预制菜赛道发展C端的企业战略,BC结合,确保好厨易发展的更稳、更快、更远。