非遗美味、乾隆钦点… 这几款稻香村（苏州）糕点来头不小

　　“稻香村”在1773年始创于苏州，自清朝乾隆时期就以“江南细点”的名声享誉全国，如今已经是中式糕点行业中具有代表性的老字号。清水玫瑰饼、云片糕、松子细饼…… 在历史的长河中，苏州稻香村用一方方糕点，为来往食客留下了深刻的记忆。时间在变，口味不变，风土轮流之后，苏州稻香村的品质依然长存。

清水玫瑰饼

　　要说苏州稻香村的代表产品，那必然是具有历史意义的非遗产品——清水玫瑰饼。也是乾隆钦点进贡糕点之一。这款糕点精选重瓣玫瑰花和松仁、西瓜籽仁、糖冬瓜等一起制成馅料，一口咬下去便可以品尝出玫瑰花瓣和坚果混合出的诱人香味。经过高温烘焙后，清水玫瑰饼表皮酥松、酥层清晰，口味香甜，是几代人记忆里的经典美味。

松子细饼

　　松子细饼也是苏州稻香村精工细作的代表之一，自乾隆年间就非常流行，时至今日依然深受食客喜爱。苏州稻香村的松子细饼选用上好的松子、橙丁、青梅干和核桃仁入馅，丰富的内馅配料烘焙之后香气更加醇厚。传统苏氏猪油酥皮，烘焙之后更加薄脆，层次分明。酥脆的外皮加上清甜的内馅，品尝起来香甜而爽口，春困春乏打瞌睡来一块，睡意立马被美味甜香赶走。

云片糕

　　云片糕的来头同样不小，据说乾隆下江南时吃到了一种白色的片糕，香甜松软，清新可口，乾隆对其大加赞美，当即赐名为“雪片糕”，不料乾隆爷太过兴奋，笔下大意，将“雪片糕”写成了“云片糕”，其美名由此传遍全国。

　　要说制作精良，口味上好的云片糕，还是在苏州稻香村，稻香村云片糕对工艺有很高的要求，需要在专用的膛炉里面按压平整，才能保证大小和受热均匀，而且，一条云片糕至少需要切一百二十片才算合格，可见其工艺的复杂性和专业性。这样的云片糕吃起来，入口即化，米香加上果仁的香味瞬间就能遍布口腔，十分的清新淡雅。

百果饼

　　在江南地区，百果饼是最传统的苏式糕点的种类之一。苏州稻香村的百果饼采用白芸豆加花生仁、核桃仁、松仁等多种果仁，饼皮层层酥脆，馅料丰富醇厚，口感酥松鲜香，每一口都是真材实料，匠心工艺。如今，这款糕点也成为了很多上班族的下午茶必备之物，同事之间一边享用糕点，一边肆意闲谈，香甜的味美，让疲乏的下午时间也能感到快乐。

　　除了以上四种“顶级”经典美味，苏州稻香村还有更多有颜又有料的特色点心，都是春季出游、下午茶放松的绝佳选择。现在登录天猫“稻香村食品旗舰店”、京东“稻香村京东自营官方旗舰店”、抖音“稻香村官方旗舰店”等电商平台选购，线下门店认准苏州稻香村的“稻香村DXC”标识，快去安排吧！