白酒产业是重资产、长投入、长回报，具有长周期发展规律的“时间产业”。经历了二十余年的发展，目前的水井坊已经成为了中国白酒知名品牌，为消费者带来了众多的优质产品。目前，水井坊积极推进产品升级创新、品牌高端化、营销突破三大策略，推动企业的可持续发展的同时，积极传承并弘扬传统文化。
一直以来，水井坊都注重产品品质对企业的重大意义。作为知名白酒企业和中国白酒成都产区代表，水井坊在多年发展中十分关注每一个生产环节，力求产品的安全性与高品质，以期让消费者能够获得更加优质的产品和服务。事实上，水井坊对品质的追求甚至被看作是“强迫症”的追求，而这也恰恰证明了企业对企业发展的信心和决心。而品质升级也是水井坊产品升级创新策略的基石。
作为持续发展的企业，水井坊积极推进“产品升级创新、品牌高端化、营销突破”三大策略，推动企业长期可持续成长，水井坊井台升级就是其中重要一步。水井坊井台作为水井坊的开山之作，是一款被白酒行业和时代铭记的产品。“一独双香”特色成就了经典井台高品质地位。“一独双香”指的是以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础，水井坊第七代传承人赖登燡大师结合水井坊传统酿造技艺，进行了双香工艺创新，将白酒无糖自甜的醇甜和经过双重蒸馏择优提香的醇厚两类香味平衡协调。 近年来，水井坊也在持续加大对科研的投入，以现代科技推动产品品质升级。令人欣喜的是，水井坊也不负众望，取得了较好的科研成果，并逐步运用到产品生产环节中。新一代水井坊井台在经典水井坊井台“一独双香”的基础上，创新性加强了三大工艺，从而使得酒体拥有了“六更”品质——加入更多长期储存的老酒，在增强酒体饱满度和丰富层次感的基础上，更陈更柔；科学性的加长发酵时间，促进优质糟醅中的香味成分大量生成，使酒体的香味更醇更厚；加强原粮脱脂工艺，通过对玉米脱胚，去除多余脂肪，保证发酵充分的同时，减少原酒中杂味物质的含量，使得品饮时更加净爽。
时代的发展对企业发展提出了新的要求，为了进一步促进企业的创新和可持续发展，水井坊设立了水井坊非遗基金以及近年来开展的非遗保护公众教育活动，这也从一个侧面反应了水井坊对 “水井坊酒传统酿造技艺”传承的重视程度。无论是专项基金还是保护教育，都是水井坊推动非物质文化遗产的传承创新的积极举措。 在2022年11月9日举行的白酒成都产区高质量发展专家研讨会上，水井坊与中国酒业协会签约战略合作协议。中国酒业协会理事长宋书玉对水井坊在宣扬白酒文化等方面发挥的作用给与了充分的肯定，他表示“在长期友好合作的基础上，进一步扩大合作深度，拓展合作广度，夯实白酒品质建设，传承和创新悠久灿烂的酒文化，共同促进白酒行业长远健康发展。”
水井坊的成功离不开企业对文化底蕴的坚守，在优质文化底蕴的加持下也让企业进一步站稳了前进的脚跟。除此之外，水井坊还积极承担社会责任感，不仅创造了众多的高质量就业机会，还不断加强了对绿色发展的布局。 多年的发展让水井坊产品品质不断提升，不断为消费者带来了惊喜。正如水井坊首席执行官朱镇豪所说：“创新、突破与升级，是品质坚持的本质。”而充满着文化自信，外观有惊喜、酒体很惊艳的新一代井台也受到了各方好评。 践行长期主义理念的水井坊，致力于成为浓香白酒领导品牌，持续健康成长，备受尊敬与信赖的白酒公司。在企业愿景的指引下，未来水井坊还将进一步落实三大策略，让企业的中长期发展坚实可行，同步推进传统文化的传承创新。 |
